당뇨에 좋은 달개비 닭의장풀 장아찌로 부담 없이 드세요.
달개비·닭의밑씻개라고도 한다. 길가나 풀밭, 냇가의 습지에서 흔히 자란다. 봄에 어린 잎을 식용한다. 한방에서 잎을 압척초(鴨跖草)라는 약재로 쓴다. 열을 내리는 효과가 크고 이뇨 작용을 하며 당뇨병에도 쓴다. 생잎의 즙을 화상에 사용한다. 당뇨에 좋은 달개비 닭의장풀 장아찌로 부담 없이 드세요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8달개비는 씻어 준다.
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STEP 2/8씻은 달개비는 물기를 제거한다.
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STEP 3/8달개비 잎에 구멍이 있거나 상한 잎은 제거한다.
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STEP 4/8소주, 간장, 설탕을 넣고 절임수를 만든다.
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STEP 5/8물기를 제거한 달개비는 소독된 용기에 담는다.
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STEP 6/8용기에 절임수를 붓는다.
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STEP 7/810분 후에 한번 뒤집어 준다.
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STEP 8/8뚜껑을 덮어 상온에서 하루 보관 후 냉장고에 보관한다.
- * 소주 대신 물을 넣을 경우 한번 끓여 주세요.
* 달개비가 짓눌러지면 풋내가 날수 있습니다.
* 냉장고에 보관 후 1~2주 후에 드실 수 있어요.
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