당뇨에 좋은 달개비 닭의장풀 장아찌로 부담 없이 드세요.

당뇨에 좋은 달개비 닭의장풀 장아찌로 부담 없이 드세요.

달개비·닭의밑씻개라고도 한다. 길가나 풀밭, 냇가의 습지에서 흔히 자란다. 봄에 어린 잎을 식용한다. 한방에서 잎을 압척초(鴨跖草)라는 약재로 쓴다. 열을 내리는 효과가 크고 이뇨 작용을 하며 당뇨병에도 쓴다. 생잎의 즙을 화상에 사용한다. 당뇨에 좋은 달개비 닭의장풀 장아찌로 부담 없이 드세요.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

요알남Mingstar

[더보기] 요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

sns

sns

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

달개비
500g 구매
소주
200ml 구매
간장
200ml 구매
설탕
200g 구매

노하우

간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

달개비는 씻어 준다.
STEP 2/8

씻은 달개비는 물기를 제거한다.
STEP 3/8

달개비 잎에 구멍이 있거나 상한 잎은 제거한다.
STEP 4/8

소주, 간장, 설탕을 넣고 절임수를 만든다.
STEP 5/8

물기를 제거한 달개비는 소독된 용기에 담는다.
STEP 6/8

용기에 절임수를 붓는다.
STEP 7/8

10분 후에 한번 뒤집어 준다.
STEP 8/8

뚜껑을 덮어 상온에서 하루 보관 후 냉장고에 보관한다.

* 소주 대신 물을 넣을 경우 한번 끓여 주세요.

* 달개비가 짓눌러지면 풋내가 날수 있습니다.

* 냉장고에 보관 후 1~2주 후에 드실 수 있어요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#달개비 #달개비 #요리 #달개비 #레시피 #달개비 #장아찌 #장아찌 #만들기 #장이찌 #레시피 #장아찌 #절임수 #닭의장풀 #달개비 #먹는 #방법 #달개비요리

장아찌 맛보장 레시피