옥주부 멸치볶음, 시간이 지나도 촉촉한 멸치볶음 성공!
이전에 멸치볶음을 하면 딱딱하게 굳었었는데
옥주부 멸치볶음 레시피 대로 하니 시간이 지나도 촉촉하고 맛있더라고요! 처음으로 성공했어요. 이 레시피 대로 하면 맛있는 멸치볶음을 완성할 수 있답니다:)
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6가는 멸치 200g을 식용유 50ml정도 두르고 튀기듯 볶아주세요. 중불로 충분히 멸치를 볶아주세요.식용유 50ml는 대충 빙글빙글 3~4번 정도 두르면 되는 양이에요.
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STEP 2/6충분히 볶아낸 후, 소주 반 잔 정도 뿌려주시고 계속 볶아주세요.소주를 넣으면 잡내, 비린내가 날아간다고 해요.
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STEP 3/6다 볶은 상태에서 불을 끄고 마요네즈 2스푼을 넣고 골고루 비벼주세요.
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STEP 4/6저는 추가로 호두 견과류를 듬뿍 넣어주었어요.
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STEP 5/6그대로 식혀주세요.
완전히 열기가 없을 때 까지 식힌 후,
설탕(2숟가락), 올리고당(5숟가락)을 넣고 비벼주세요.완전히 열기가 없을 때 까지 충분히 식혀주는 것이 중요해요!
저는 올리고당 3숟가락 정도 넣어보고 맛 보면서 더 추가했던 것 같아요.
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STEP 6/6이렇게 하면 맛있는 멸치볶음이 완성되어요^^열기를 식힌 후 올리고당을 넣어줬더니 멸치볶음이 딱딱하게 굳지 않고
시간이 지나도 촉촉해지더라고요:)
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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박지선리뷰별점너무 맛있고 촉촉해요2022.11.20 20:33 -
도담이리뷰별점고슬고슬 넘 맛있어요^^ 쉽고 편하게 할 수있어서 넘 좋았는데 맛에 한번 더 놀라네요!!!감사합니다^^2022.01.24 16:25 -
오은지 엘리사벳리뷰별점오늘 저녁 신랑밥상에 올려놓으려구요^^ 레시피 공유 감사합니다!!^^ 딱딱하지도 않고~~~달라붙지않는 멸치볶음 신기해요!!2021.06.18 16:17쉐프의 한마디다행이네요^^ 감사합니다♡2021.06.18 16:28 -
숙진♡♡리뷰별점맛 있게 잘되었어요2021.06.17 17:41쉐프의 한마디다행이네요^^ 감사합니다♡2021.06.18 16:27
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