Name: 두부 꽈리고추 볶음 색다르게 만드는 두부요리
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 160g 2개; 꽈리고추 8개; 홍고추 1개; 소금 약간; 후추 약간; 간장1큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘0.5큰술; 통깨1큰술; 올리고당1큰술; 참기름 1큰술

두부 꽈리고추 볶음 색다르게 만드는 두부요리

오늘은 엊그제 만들어 먹은 #두부조림 #구운두부조림 #두부꽈리고추조림

#두부조림만드는법 을 소개해봅니다

제가 자주 만들어 먹는 두부조림을 오늘은 조금 색다르게 만들어 보았어요

두부를 들기름과 포도씨유를 넉넉히 둘러준 다음

두부를 노릇노릇 바삭하게 구워줍니다

전분가루를 묻혀서 구우면 더욱 바삭한데

갑자기 전분가루를 찾다 보니 눈에 보이지 않아

물기를 제거한 후에 부쳤어요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

두부 밑간

소금
약간 구매
후추
약간 구매

재료

간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
소금 조리법
간장 조리법
참치액 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

좋아하는 꽈리고추가 이제 열리기 시작했답니다
텃밭 첫 수확한 꽈리고 추입니다
오니도 한 개 따고 꽈리고추와 모닝 고추도 제법 잘 자라고 있어요
STEP 2/10

두부는 키친타월로 살살 눌러 물기를 제거한 다음
1.5cmx1.5cm 크기로 깍둑썰기해주었어요
썰어놓은 두부에 소금과 후추를 뿌려서 밑간을 해줍니다
STEP 3/10

꽈리고추는 반으로 잘라놓고 홍고추는 송송 썰어줍니다
STEP 4/10

들기름과 포도씨유를 넉넉히 둘러준 다음 두부를 올려줍니다
이때 불은 중약 불로 서서히 구워줍니다
앞뒤 사방을 뒤집어 가며 구운 다음 다른 용기에 옮겨 담아줍니다
STEP 5/10

두부를 부치는 동안 참기름을 제외한 모든 양념을 잘 섞어 줍니다
STEP 6/10

두부를 부친 팬에 꽈리고추와 홍고추를 볶으면서 만들어 놓은
양념장을 부어서 바글바글 끓여줍니다
STEP 7/10

양념이 끓기 시작하면 부쳐놓은 두부를 넣어
양념이 바짝 졸아들 때까지 볶아줍니다
마지막에 참기름 넣어 잘 섞어주면 두부 꽈리고추 조림 완성입니다
STEP 8/10

고소하고 부드럽고 쫄깃한 #두부볶음 #두부꽈리고추볶음
완성입니다
완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
STEP 9/10

두부조림을 좋아해서 자주 만들어 먹는 편인데
이번엔 조금 색다르게 만들어 보았어요
두부 부치는 시간이 조금 오래 걸리긴 하지만
부쳐서 양념해서 볶아 놓으니 시간을 소비한 만큼 맛있네요
STEP 10/10

두부를 노릇하게 부쳐서 쫄깃하고 고소하니 맛있어서
그대로 먹어도 되지만 꽈리고추를 넣고 양념을 곁들여
졸이듯 볶으면 맛이 배가 되더라고요
김치와 두부조림만으로 한 끼 식사 맛있게 할 수 있었답니다