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연남동 스타일 된장 가지덮밥
연남동에 가면 줄서서 먹는 맛있는 덮밥집이 있습니다. 그곳에서 가지덮밥을 자주 시켜먹곤 했는데요. 가지와 마늘쫑, 다진 돼지고기가 맛있는 된장 소스에 볶아져 나오는데 정말 맛있습니다. 한그릇으로도 맛있는 요리가되는 연남동스타일 가지덮밥을 만들어보세요.
2인분 30분 이내 초급
hiisu국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
재료
양념
노하우 영상
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
  • 다시마육수 손질법
  • 식용유 조리법
  • 전분물 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 된장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
- 가지와 마늘쫑은 처음 볶을 때 노릇하게 완전히 익혀주세요.

- 된장은 집마다 짠 맛정도가 다르니 간을 보신후 적당히 조절해주세요.
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