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스마일로즈의건강밥상

소고기카레 한 그릇 요리 카레 만드는 법

오늘은 오랜만에 #소고기카레 #소고기카레만드는법 #소고기요리 #한그릇요리

아이들이 어렸을 때는 카레나 돈가스를 홈메이드로 많이 만들곤 했는데

요즘은 제가 좋아하는 나물 종류를 많이 만들게 되더라고요

카레는 대부분 돼지고기 등심을 갈아서 넣고 끓이곤 하는데

이번에는 소고기를 잘게 썰어 넣었더니 카레 중에서도

칠성급 카레인 것 같네요ㅎㅎ

4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기는 다지듯이 잘게 썰어놓고 감자와 호박 당근은
사방 2cm 크기로 깍둑썰기로 썰어줍니다
양파는 조금 큰 크기로 채 썰어서 준비했어요
카레를 미리 물에 풀어 놓으면 끓이기 편하지요
올리브유를 두른 팬에 양파를 캐러멜라이징 해서 단맛과 풍미를 주었어요
올리브유 대신 버터를 넣어 볶으면 더욱 풍미가 있지만 저는 올리브유로 볶았어요
양파가 캐러멜라이징 되어 갈색으로 변하면 소고기를 넣고 볶아줍니다
소고기가 80% 이상 익었을 때 썰어놓은 감자 호박 당근 야채를 넣어줍니다
다진 마늘도 넣어준 다음 끓어오르면서 생기는 거품은 걷어냅니다
맛술도 2큰술 넣고 완두콩을 넣고
풀어놓은 카레를 넣어줍니다
카레를 풀어놓았다가 넣으면 뭉치지 않아요
완성 그릇에 카레를 넉넉히 담고
밥은 공기에 담아 모양을 잡아준 다음 올려줍니다
카레에 섞어가며 먹으면 카레향 가득
맛있는 카레라이스 완성입니다
밥은 따로 카레 따로 떠서 먹어도 되지만 밥 위에 카레를 넉넉히 뿌려
주먹으로 먹는 게 저는 더 좋더라고요
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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