Name: 한입 쏙~ 오이롤초밥 가와지1호쌀로 쫀쫀하게
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 다시마 2장 (4*4cm); 오이 1~2개; 설탕 2큰술; 식초 4큰술; 소금 1작은술; 참치캔; 크래미; 날치알; 달걀

한입 쏙~ 오이롤초밥 가와지1호쌀로 쫀쫀하게

찰기있게 쫀득한 가와지1호쌀에 황금비율 초대리를 넣어 얇게 저민 오이를 돌돌 감싸서 좋아하는 재료를 봉긋하게 올려서 만드는 오이롤초밥!!

쉽게 상하지 않아 따뜻한 계절 도시락으로도 좋아요 ^^

4인분

60분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

조리순서

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STEP 1/13

쌀 2컵을 씻어서 밥솥에 담고 물을 눈금 살짝 아래로 부어준 다음 다시마 2조각을 넣어 백미취사를 눌러줍니다.
찰기가 충분한 가와지1호쌀은 불리는 과정을 생략해도 된답니다.
STEP 2/13

밥이 되는 동안 초밥 단촛물을 만들어요~
설탕 2큰술, 식초 4큰술, 소금 1작은술을
잘 섞은 후 전자레인지에서 20초씩 3번 돌려
섞어주면 초대리 완성!!
전자레인지
STEP 3/13

밥이 다 되면 다시마를 빼고
뜨거울 때 초대리를 부어
주걱을 세워서 자르듯이 섞어주면
초밥용 밥은 준비 완료입니다.
STEP 4/13

오이는 주방용 솔로 껍질을 박박 닦아
가시를 제거하고 양 끝을 잘라낸 후
필러를 이용해 위에서 아래로 쭉 내려가며
얇게 포를 떠주는데요~
오이를 바닥에 두고 필러의 날을 45도 각도로
댄 다음 아래옆 방향으로 힘을 동시에 주며
쭈욱 당겨줍니다.
↘→
STEP 5/13

이렇게 뒤가 비칠 정도로 얇게 저며지기 때문에
소금에 절이거나 할 필요 없이
이대로 써도 아주 잘 말아져요~
STEP 6/13

이제 토핑을 준비할 건데요
토핑은 제가 준비한 것 말고도
좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.
기름뺀 참치에 당근 약간 다져 넣고
마요네즈 4, 후추, 소금 2꼬집 넣어 섞고
잘게 찢은 크래미에 얇게 채 썬 양파와
마요네즈 1.5를 섞어주고
STEP 7/13

오렌지주스에 10분간 담갔다 건져낸 날치알과
계란은 맛술과 소금 약간 풀어 지단을 부쳐 채 썰어주었어요.
STEP 8/13

재료 준비가 끝났으면
밥알이 들러붙지 않게 손에 물을 묻히고
밥을 작은 원기둥모양으로 만들어 준 다음 오이 끝부분에 하나씩 올려
돌돌돌 말아주세요
STEP 9/13

말고 나서 밥이 삐져나오고
오이가 헐겁게 느껴져도 걱정은 nono
세워서 손으로 톡톡 눌러 정리해 주면
오이 속에 밥이 꽉 차며
단단하게 여며진답니다 :)
STEP 10/13

완성된 초밥을 접시에 담고
토핑을 고루 올려주면
오이롤초밥 완성 ♥
STEP 11/13

고슬고슬하면서도 푸석하지 않고 쫀쫀한 찰기가 느껴져 마치 햅쌀같은 가와지1호쌀!! 모양에 한번 반하고 맛에 두번 반하는 오이롤초밥으로 만들어 보았는데요~
STEP 12/13

골라먹는 재미는 물론~ 회를 먹지 못하는 어른이나 아이들에게도 딱이고 쉽게 상하지 않아 여름소풍도시락으로도 참 좋답니다 ^^
STEP 13/13

깍둑 썬 훈제연어나 저민 골뱅이,
문어나 오징어 숙회를 올려도 좋으니
좋아하는 재료를 마음껏 준비해보세요 :D