Name: 경기미 참드림 쌀로 떠나는 세계여행_이탈리아(누룽지카프레제)/베트남(참드림반세오)/스페인(참드림빠에야)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 경기미 참드림 쌀 1컵; 토마토 2개; 치즈 3장; 페퍼민트 약간; 체리 3개; 발사믹식초; 경기미 참드림 쌀가루 100g; 전분가루 20g; 단호박가루 약간; 갈은돼지고기 100g; 새우 6마리; 숙주 1움큼; 양파 1/4개; 페퍼민트 약간; 상추 6장; 체리 3개; 다진마늘 1/2수저; 소금 약간; 후추 톡톡; 스위트칠리소스; 경기미 참드림 쌀 1종이컵; 샤프란 1꼬집; 새우 6마리; 쭈꾸미 3마리; 양파 1/4개; 파프리카 빨강 1/3개; 파프리카 빨강 1/3개; 소금 약간; 후추 톡톡

경기미 참드림 쌀로 떠나는 세계여행_이탈리아(누룽지카프레제)/베트남(참드림반세오)/스페인(참드림빠에야)

경기미 참드림 쌀을 이용해 세계 3개국 요리를 만들어 보았습니다.

마음 편히 외출하기도 쉽지 않고 해외여행은 더 어려운 요즘같은시기에

맛있는 세계요리 드시면서 기분전환 하세요^ㅂ^)/

1. 누룽지카프레제(이탈리아)_"카프레제"는 토마토와 모짜렐라치즈를 이용해 만드는

이탈리아 남부 “카프리(capri) 풍의 샐러드”라는 뜻인데요.

여기에 우리나라 쌀로 만든 누룽지를 접목시켜 보았습니다.

2. 참드림 반세요(베트남)_쌀가루 반죽에 각종 채소, 해산물 등을 얹어 반달 모양으로 접어 부쳐낸 베트남 음식인데요, 참드림을 쌀가루로 만들어 반세오를 만들어 보았습니다

3. 참드림 빠에야(스페인)_프라이팬에 고기, 해산물, 채소를 넣고 볶은 후 물을 부어 끓이다가 쌀을 넣어 익힌 스페인의 전통 쌀요리인데요, 참드림 쌀을 이용해 더욱 고소한 빠에야를 만들어 보았습니다.

2인분

90분 이내

중급

마튈다

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재료

누룽지카프레제 재료

참드림 반세오

참드림 빠에야

노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
체리 손질법
체리 보관법
새우 손질법
새우 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
양파 손질법
양파 보관법
상추 손질법
상추 보관법
소금 조리법
쭈꾸미 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/40

경기미 참드림 쌀을 이용해
세계 3개국 요리를 만들어 보았습니다.
맛있는 각국의 요리 맛보면서
대리만족하며 맛여행 하세용~♬
STEP 2/40

경기미 참드림 쌀을 이용해
세계 3개국 요리를 만들어 보았습니다.
맛있는 각국의 요리 맛보면서
대리만족하며 맛여행 하세용~♬
STEP 3/40

[누룽지카프레제]
"카프레제"는 토마토와 모짜렐라치즈를 이용해 만드는 이탈리아 남부 “카프리(capri) 풍의 샐러드”라는 뜻인데요.
여기에 우리나라 쌀로 만든 누룽지를 접목시켜 보았습니다.
STEP 4/40

경기미 참드림쌀로 밥을 지어요
STEP 5/40

밥향이 구수하고 부드러워요 : )
STEP 6/40

참드림쌀 로 지은 밥을
팬에 기름없이 올려
앞뒤 노릇하게 구워
누룽지를 만들어줘요
STEP 7/40

누룽지를 반으로 잘라
반달모양으로 만들어줘요
STEP 8/40

치즈는 커터기를 이용해
원형모양으로 오린 뒤
반으로 잘라줘요
STEP 9/40

토마토는 슬라이스로 썬 후
반으로 잘라줘요
(*모든재료를 반달모양으로 만들어요)
STEP 10/40

누룽지+토마토+치즈순으로
차곡차곡 놓아줘요
STEP 11/40

발사믹식초를 뿌려주면
완성입니다
STEP 12/40

바삭한 누룽지와
아삭한 토마토,
고소한 치즈가 조화로운
한국식 카프레제입니다 : )
STEP 13/40

참드리쌀의 밥향이 구수해서
누룽지에 간을 따로 하지 않아도
자극적이지 않고 자연스럽게
맛있었습니다 ^^
STEP 14/40

[참드림 반세오]
쌀가루 반죽에 각종 채소, 해산물 등을 얹어 반달 모양으로 접어 부쳐낸 베트남 음식이예요
경기미 참드림을 쌀가루로 만들어 반세오를 만들어 보았습니다.
STEP 15/40

경기미 참드림 쌀은 깨끗이 씻어
5시간이상 물에 불려줘요
30분정도 체에 밭쳐 물기를 제거해줘요
STEP 16/40

방앗간에 가서 곱게 가루로 빻아 와요.
STEP 17/40

기름두른 팬에 다진마늘을 볶아
마늘기름을 내준 뒤
갈은 돼지고기와 새우를 넣고 볶아줘요
(후추, 소금을 넣어줘요)
STEP 18/40

슬라이스한 양파와 숙주를 넣고 볶아줘요
STEP 19/40

참드림 쌀가루와 전분을
5:1비율로 섞고
단호박가루를 약간 넣어줘요
STEP 20/40

물을 섞어 반죽의 농도를 물게해줘요
STEP 21/40

팬에 앞뒤 노릇하게 구워줘요
STEP 22/40

야채를 먼저 담아 둔 접시에
위의 부친 반죽을 올린 뒤
볶아두웠던 재료들을 넣고
반으로 접어줘요
STEP 23/40

경기미 참드림쌀로 만든
반세오 완성입니다.
STEP 24/40

경기미 쌀가루로 만든 반세오는
부드럽고 고소했어요
STEP 25/40

아삭한 숙주와 쫄깃한 새우까지
베트남식당에서 먹던 맛이
잘 구현되었던 것 같아요^^
STEP 26/40

[참드림빠에야]
프라이팬에 고기, 해산물, 채소를 넣고 볶은 후 물을 부어 끓이다가 쌀을 넣어 익힌 스페인의 전통 쌀요리인데요
경기미 참드림을 이용해 더욱 고소한 빠에야를 만들어 보았습니다.
STEP 27/40

경기미 참드림쌀은 깨끗이 씻어
30분정도 불려줘요
STEP 28/40

양파는 슬라이스
파프리카는 다져요
새우와 쭈꾸미도 깨끗이 씻어줘요
STEP 29/40

올리브유를 두른 팬에
다진마늘을 볶아 마늘기름을 만들어요
STEP 30/40

해산물을 넣고 볶아줘요
(소금,후추를 뿌려줘요)
STEP 31/40

해산물을 덜어내고
야채를 볶아줘요
STEP 32/40

불려놓은 쌀을 넣고 같이 볶아줘요
STEP 33/40

쌀이 투명해기 시작하면
물 300g과 샤프란 한꼬집을 넣어줘요
STEP 34/40

잘 저으면서 끓이다가
물이 증발하고 죽처럼 될때까지
저어줘요
STEP 35/40

불을 끄고 해산물을 데코한 후
뚜껑을 덮고 약불로 줄여
물이 다 증발할때까지 익혀줘요
STEP 36/40

*바닥에 타닥타닥 소리가 나면 불을 꺼줘요.
STEP 37/40

파슬리가루 뿌리면
경기미 참드림쌀로 만든
참드림빠에야 완성입니다.
STEP 38/40

보통밥 할때 좋은 참드림쌀
역시나
밥솥에 하지 않았는데도
부드럽고 찰기가 있었어요^^
STEP 39/40

구수한 참드림쌀의 밥향과
은은하게 퍼지는 샤프란의 향이
참 잘 어울렸던 참드림 빠에야^^
STEP 40/40

마음 편히 외출하기도 쉽지 않고
해외여행은 더 어려운 요즘같은시기에
경기미 참드림쌀로 만든
맛있는 세계요리 드시면서
기분전환 하세요^ㅂ^)/