엉겅퀴 요리 / 엉겅퀴 전

엉겅퀴 요리 / 엉겅퀴 전

우리 몸 혈관건강에 탁월한 엉겅퀴를 아시나요? 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과에 속하는 여러해살이풀이며 가시나물이라고도 하는데요, 우리나라를 비롯해 중국과 일본 등지에 분포하는 엉겅퀴는 들이나 산의 양지바른 곳에 주로 자생하는 약초입니다. 엉겅퀴와 유사한 재료로는 곤드레가 있는데, 엉겅퀴에는 가시가 있지만 곤드레에는 없는 것이 차이점이지요. 어린 순은 나물로 주로 먹으며 줄기와 잎, 뿌리는 건조시킨 이후에 약재로 많이 쓰입니다.

1인분

20분 이내

아무나

요알남Mingstar

[더보기] 요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

sns

sns

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

엉겅퀴 잎은 씻어 준비한다.
STEP 2/5

양파는 채 썬다.
STEP 3/5

믹서기에 엉겅퀴, 물을 넣고 갈아준다.
STEP 4/5

부침가루에 갈아 놓은 엉겅퀴, 소금, 양파를 넣고 섞는다.
STEP 5/5

팬에 기름을 두르고 센 불로 굽는다.

* 엉겅퀴 잎은 가시는 조심하세요.

* 엉겅퀴 잎을 갈게 되면 가시도 갈립니다.

* 반죽은 물을 더 넣고 묽게 만드셔도 됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#엉겅퀴 #엉겅퀴 #요리 #엉겅퀴 #레시피 #엉겅퀴 #반찬 #엉겅퀴 #전 #엉겅퀴 #부침개 #엉겅퀴잎 #엉겅퀴 #먹는법 #엉겅퀴잎 #요리 #엉겅퀴잎 #레시피

전 맛보장 레시피