건강한식 더비비고 "갈비오 올리오" 면역력 뿜뿜!
건강한식 더비비고의 신메뉴 "수삼갈비탕"을 활용해
마늘이 듬뿍 들어간 "갈비오 올리오"를 만들어보았습니다!
면역력에 좋은 마늘과 원기회복에 좋은 고단백 갈비살이 만난 건강식 레시피!
소고기와 마늘은 궁합도 좋다고 해요 !
1인분 
15분 이내 
아무나 Jo DDoong
조리순서
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STEP 1/9재료준비- 더비비고 수삼갈비탕과 마늘을 준비해 주세요더비비고 수삼갈비탕, 파스타 120g, 마늘 5~6알
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STEP 2/9마늘은 0.3cm 두께의 편으로 썰어주세요마늘을 너무 얇게 썰면 쉽게 타고 으깨어 질 수 있습니다
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STEP 3/9끓는 물에 소금을 1스푼 넣고 파스타를 7분간 삶아주세요파스타 120g파스타를 삶을 물엔 소금을 꼭 첨가해 주세요
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STEP 4/9파스타를 삶는 동안 수삼갈비탕도 냄비에 끓여주세요
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STEP 5/9후라이팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 마늘이 갈색이 날 때까지 볶아주세요약불올리브오일에 마늘 향이 충분히 나도록 약불에서 튀기듯이 볶아주세요
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STEP 6/9마늘을 충분히 볶아준 뒤 미리 끓여둔 갈비탕의 살코기와 육수를 넣어주세요. 갈비탕 육수가 우러나도록 볶아줍니다
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STEP 7/9삶아 둔 파스타를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 이 때 갈비탕 육수를 추가하며 맛과 농도를 잡아줍니다.
추가로 기호에 맞게 후추와 소금으로 간 해주세요
매콤한 맛을 좋아하시면 건고추나 청양고추를 함께 곁들여 주세요. 훨씬 맛있어요!센 불갈비탕 육수를 반복해서 넣으며 맛과 농도를 조절해 주세요
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STEP 8/9불을 끄고 면을 예쁘게 말아서 플레이팅 해주세요조리 완료 후 불을 끄고 갈비탕 육수를 추가로 소량 넣은 후 차가운 공기에서 재빨리 섞어주세요. 흥건한 오일과 소스가 유화되어 크림처럼 부드럽고 꾸덕한 소스가 만들어져요. (만테까레)
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STEP 9/9수삼, 파슬리, 치즈가루 등을 고명으로 올려주세요.
- 건고추 또는 청양고추가 들어가면 매콤한 맛이 어우러져 훨씬 맛있어요!
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