병아리콩자반, 부드러운 병아리콩조림
콩 특유의 맛이 나지 않아서 홀랑홀랑 먹기 좋은 병아리콩
오늘은 단짠단짠한 콩자반으로 만들어 봤어요~
지방은 적고 단백질과 칼슘함량은 높아 영양반찬으로 그만이지요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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4*4cm
조리순서
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STEP 1/9마른 병아리콩 한 컵을 준비해요
컵의 사이즈는 종이컵과 같습니다.
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STEP 2/9병아리콩은 가볍게 헹궈 볼에 담고
생수를 푹 잠기게 부어
6시간 이상 불려줍니다.
겨울철에는 상온에서 불려도 되지만
더워지는 계절에는 상할 수도 있으니
냉장고에서 불려주세요저는 전날 냉장실에 넣어두고
아침에 만들었어요~
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STEP 3/9불린 병아리콩은
콩 불린 물을 버리지 않고
그대로 부어 삶아줄게요
잘 불린 병아리콩은 20~30분이면
충분히 익기 때문에 콩만 삶기 15분
양념 넣고 조리기 10분 정도의
시간이 소요된답니다 :)
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STEP 4/9불린콩을 냄비에 담고
다시마 4*4 3장을 넣어준 후
중불을 켜고 끓이다가끓어오르면 다시마를 건져내고
뚜껑을 덮은 후 15분간 삶아요중불
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STEP 5/915분 후에 보면 물이 꽤 넉넉한데요~
이 물을 콩과 물의 높이가 비슷해지도록 따라내주세요~
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STEP 6/9설탕 1, 맛술 1, 식용유 1
간장 4큰술을 넣고
중불로 조리다가
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STEP 7/9양념장이 거의 졸아들면
올리고당 2~3큰술을 넣고 간을 보세요~
싱거우면 간장을 추가하고
통깨 뿌리링해서 마무리하면
병아리콩자반 완성입니다 ♡
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STEP 8/9식용유를 넣어서 윤기가 자르르해요~
식감도 부드럽고 콩 특유의 비린 맛없이
고소함이 톡 올라오는 병아리콩조림
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STEP 9/9달콤하고 짭조름해서
밥반찬으로 쏙쏙 집어먹기
정말 좋지용~
5.00
리뷰별점
포토 후기(15)
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비진...아미 !!!리뷰별점맛있어요~~^^ 감사합니다2024.09.07 11:30 -
너부리리뷰별점그대로 따라했는데 맛있었어요! 아이 반찬으로 딱 좋네요^^2024.06.21 01:09 -
신성춘리뷰별점정말 맛있게 먹고있습니다 최고~~^^2024.06.16 00:20 -
다똥e리뷰별점꺅 너무 맛잇어서 남겨보는 기록! 불린병콩100 간장2큰술 설탕 맛술 참기름 0.5 올리고당1 참기름은 마지막 통깨갈갈 할때 넣어 코팅해주듯2024.06.10 23:57
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