Name: 가와지 1호 쌀이자냐
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가와지 1호 쌀 220g; 애호박 1개; 가지 1.5개; 모짜렐라 치즈 250g; 밀가루 20g; 버터 20g; 우유 130ml; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 올리브유 조금; 다진마늘 1큰술; 돼지고기 다짐육 200g; 양파 1/2개; 토마토소스 400g; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집

조리순서

전체보기

STEP 1/18

찰기있는 가와지 1호 쌀을 이용해 라자냐와 라따뚜이에서 아이디어를 얻어 '가와지 1호 쌀이자냐'를 만들어 보겠습니다.
STEP 2/18

우선 쌀을 깨끗이 씻어 밥을 지어줍니다. 밥이 찰지고 윤기가 도는 것을 볼 수 있었습니다.
STEP 3/18

밥을 하는 동안 베샤멜 소스를 만들어보도록 하겠습니다. 버터를 약한 불에 녹이고 밀가루를 조금씩 넣어가며 잘 저어줍니다.
센불로 하면 금방 타니까 약한불로 천천히 만들어주세요!
밀가루를 조금씩 넣어가며 저어주는 것이 포인트입니다.
STEP 4/18

밀가루를 다 넣어 뭉쳐지면 우유를 조금씩 부어가며 잘 섞이도록 풀어줍니다.
계속 약한 불로 만들어주세요!
STEP 5/18

우유를 다 넣고 나면 소금, 후추로 간을 하면 부드러운 소스가 완성됩니다.
STEP 6/18

라구 소스를 만들기 위해 양파를 다져줍니다.
STEP 7/18

올리브유를 두르고 약한 불에 다진 마늘을 볶아줍니다.
마늘이 금방 탈 수 있으니 주의해주세요
STEP 8/18

마늘을 살짝 볶다가 바로 돼지고기를 넣어줍니다.
어떤 다짐육을 사용해도 무관합니다.
불을 중불로 키워주세요.
STEP 9/18

돼지고기의 선홍빛이 거의 없어지면 양파를 넣고 볶아주세요. 그리고 소금 한꼬집과과 후추로 간을 합니다.
STEP 10/18

딱딱한 양파가 조금 투명해지면 토마토 소스를 넣고 볶아줍니다. 그럼 라구소스 완성~
STEP 11/18

가지와 애호박은 0.3cm정도로 얇게 썰어주세요.
STEP 12/18

아무것도 두르지 않은 프라이팬에 약불에서 중간불 사이에서 애호박과 가지를 구워줄게요.
STEP 13/18

재료 준비가 끝났어요! 이제 모든 재료를 동그랗고 높이감이 있는 그릇에 층층이 넣어줄게요.
STEP 14/18

라구소스를 먼저 깔아주고, 그 위에 밥, 베샤멜 소스 순으로 담아줍니다.
STEP 15/18

그 위에 애호박과 가지를 켜켜이 돌려가며 예쁘게 쌓아줍니다.
STEP 16/18

그리고 다시 라구소스, 모짜렐라 치즈, 밥, 베샤멜 소스를 쌓아주고 애호박과 가지를 켜켜이 담아줍니다. 그 위에 다시 라구 소스를 얹고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 쌓아줍니다.
STEP 17/18

전자레인지에 3분 30초정도 돌려줍니다.
전자레인지
치즈가 다 녹을 때 까지 시간을 늘려 돌려주세요.
STEP 18/18

파슬리 가루를 솔솔 뿌리고 완성~