연어버터구이 소스없는 연어스테이크 연어요리
훈제연어가 아닌 생 연어가 있어 연어버터구이를 했습니다. 연어 머리, 꼬리, 내장, 가운데 뼈를 제거하고 반으로 포를 떠 진공 포장된 생연어를 가지고 생선까스와 버터구이를 해먹었습니다. 먼저 간단한데 너무 맛나게 먹은 연어 버터구이 입니다. 마늘을 슬라이스해서 마늘향을 더하고 청양고추를 쏭쏭 썰어 매콤함을 더해주니 너무 맛있는 연어스테이크가 간단하게 완성되었습니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/9생연어 1/2 마리(400g)를 준비했습니다. 쪽집개를 사용해 연어 살 속에 박혀 있는 잔 가시를 뽑아 주었습니다.
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STEP 2/9그리고 연어 껍질을 벗겨 손질해 주었습니다. 연어 껍질이 두꺼워 부드러운 연어살만 사용했습니다. 그리고 연어를 3등분으로 잘라줍니다.
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STEP 3/9소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 손질한 연어살 앞, 뒤 고르게 뿌려줍니다.
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STEP 4/9청양고추 3개를 쏭쏭 썰어주고 마늘 4톨을 슬라이스 해줍니다.
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STEP 5/9달군 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 준비한 연어를 넣고 구워 줍니다.
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STEP 6/9연어를 앞,뒤 노릇하니 구워 줍니다. 그리고 버터 1큰술과 준비한 마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 7/9노릇하니 구운 연어를 마늘 버터로 한번 더 구워 줍니다.
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STEP 8/9그리고 마지막으로 준비한 청양고추를 넣어 줍니다.
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STEP 9/9구워진 연어를 접시애 옮겨 담고 후라이팬을 기울여 마늘과 청양고추를 남은 버터에 한번 자글자글 끓인 후 연어 위에 올려 연어와 함께 먹어야 맛있습니다.
5.00
리뷰별점
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알미65리뷰별점넘 꼬소하고 맛있게 잘 먹었어요~ 이번엔 고추를 빨리 넣어서 조금 타버렸지만 담엔 더 완벽하게 할수있을것 같아요!2021.08.30 19:55
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