Name: 하이라이스 만드는법 계란올리면 오므라이스
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 하이라이스 분말 1개 (4인분); 소고기 150g; 양파 中 2개; 감자 中 1개; 버섯 약간; 물 700ml; 식용유 2T; 케찹 1~2T

하이라이스 만드는법 계란올리면 오므라이스

아이들이 좋아하는 하이라이스 만들기

4인분

30분 이내

초급

용식이네식탁

[더보기] https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

재료

재료

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
버섯 손질법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

양파는 길게 채썰어주세요.
저희집은 길게 채썰면 아이들이 안먹어서 작게 썰었습니다.
STEP 2/17

감자, 소고기, 버섯도 먹기좋게 썰어주세요.
큼직하게 썰어도 좋고 , 저처럼 잘게 썰어도 상관없습니다. 취향에 맞게 썰어주세요.
냉동실에 샤브용소고기가 있길래 활용했는데요. 냉장고사정에 따라 돼지고기를 활용하셔도 되고 닭고기를 활용하셔도 상관없습니다. 다만 고기종류에 따라 맛의 차이는 조금씩 있어요.
STEP 3/17

필요한 물양이 총 700ml인데 200ml만 따로 덜어서 하이라이스분말 풀어두는데 활용했어요.
[분말은 따로 풀지않고 조리할때 바로넣어도 되지만 뭉칠때가 많아 미리 풀어두었습니다]
STEP 4/17

식용유1T정도 두르고 중불에 양파를 볶아주세요.
STEP 5/17

양파는 오래볶을수로 맛이좋으니 시간있는분들은 사진처럼 갈색빛이 돌때까지 볶아주세요.
시간없는분들은 적당히 볶으시면 됩니다.
STEP 6/17

재료중 가장 늦게 익는 감자를 먼저 볶아주세요.
STEP 7/17

나중에 물에 끓이긴 하지만 그래도 볶는과정에서 80~90%이상 익히는편이에요.
STEP 8/17

감자가 어느정도 익었을때 버섯과 소고기도 넣어줍니다.
버섯은 냉장고에 있는 미니새송이버섯을 활용했지만 양송이버섯이 있었으면 그걸 넣었을거에요. 하이라이스에 양송이버섯이 잘 어울리더라고요~
STEP 9/17

소고기가 익을때까지 볶아주세요
STEP 10/17

하이라이스분말을 풀어주는데 활용하고 남은 물 500ml를 넣어요.
[고형소스를 활용하신다면 소스를 물에 풀어둘필요 없으므로 이때 700ml모두 넣어줍니다]
STEP 11/17

볶는과정에서 재료가 모두 익었다면 잠시만 끓이고요, 재료가 덜익었다면 익을때까지 끓여주세요.
STEP 12/17

재료가 모두 익으면 풀어두었던 하이라이스소스를 넣어주세요.
STEP 13/17

뭉친곳없이 잘 풀어준 후에 농도가 걸쭉하게 변하면
STEP 14/17

케찹을 넣어주세요. 저는 1.5T 넣었는데 기호에따라 양은 조절해주세요.
STEP 15/17

케찹까지 넣었다면 가볍게 섞은 후에 불에서 내려주세요.
STEP 16/17

밥위에 소스 올려 바로 먹어도 맛있고요. 계란을 올려주어도 맛이 좋아요.
STEP 17/17

계란올려주면 아이들이 오므라이스랑 맛 똑같다고 좋아합니다~ ㅎㅎ