Name: 맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 깻잎 10장; 두꺼운 베이컨 1줄; 파스타면 1인분; 페페론치노 6개; 고춧가루 2숟가락; 식용유 2숟가락; 올리브유 2숟가락; 들기름 1숟가락; 소금 약간; 달걀 노른자 1개; 깻잎 10장; 마늘 4알; 잣 1줌; 올리브유 1/2종이컵; 파마산치즈가루 1숟가락; 앤초비 또는 멸치액젓 1숟가락

맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥

맛잘 성시경! 맛남의광장에서

요리실력 뽐낸 깻잎파스타!

바질보다 향이 더 향긋해 한국입맛에 더 잘어울려요!

자칫 느끼 할 수 있는 맛을 잡아주기 위해서는 고추기름은 필수!

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깻잎 손질법
깻잎 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
올리브유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
잣 손질법
잣 보관법
멸치액젓 조리법

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조리순서

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STEP 1/8

[깻잎페스토] 블렌더에 깻잎, 마늘, 잣, 올리브유를 넣고 갈아준다.
깻잎은 4등분해서 준비해요.
STEP 2/8

파마산치즈가루, 멸치액젓을 넣고 섞는다.
멸치액젓 대신 앤초비 또는 피쉬소스를 넣어도 좋아요.
STEP 3/8

[깻잎페스토냉파스타] 깻잎, 베이컨은 얇게 썬다.

라오메뜨 세라믹 양면도마
STEP 4/8

달군 팬에 식용유, 올리브유를 넣고 베이컨을 튀기듯 볶다가 페페론치노를 넣는다.

네오플램 피카 프라이팬
STEP 5/8

베이컨이 충분히 볶아지면 건져내고 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
STEP 6/8

끓는 물에 파스타면을 넣고 7분간 삶은 후 찬물에 헹궈 식힌다.
STEP 7/8

식힌 면에 들기름, 소금을 넣고 버무린다.
STEP 8/8

그릇에 면을 담고 얇게 썬 깻잎, 깻잎페스토, 고추기름, 베이컨, 달걀노른자를 올려 완성한다.

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4.5(23)
프렐류드 감성식기 멜팅 그릇 단품/세트 20종 골라담기!

5,900원
63% 2,200원

4.4(7)
[美친특가] ROGI 로기 COLO 쿡웨어 IH 감성주방 도자기 냄비 프라이팬

36,800원
25% 27,500원

4.0(12)
맛군 간편한 손질 노바시새우 300g (30미/40미)

18,900원
29% 13,500원

4.0(1)
까사니 이태리 브랜드 면기 6P 세트 (파스타볼/시리얼볼/냉면그릇)

12,900원

4.0(5)
[만개특가]리엔 에이든 모음전 공기/접시/소스볼/파스타볼 외

7,800원
37% 4,900원

4.0(3)
바겐슈타이거 IH 스텐 멀티팟 4.3L

79,000원
65% 27,500원

3.8(4)
빕스 시그니처 메뉴 5종 1팩 골라담기! (파스타 3종/스테이크 2종)

9,900원

3.6(7)
천년명가 고은주 명인 깻잎 장아찌 양념&된장 (500g/1kg)

17,900원
28% 12,900원

3.6(7)
김할매 수제전 6종 골라담기 (오색전/동태전/깻잎전/동그랑땡/표고전/녹두전)

11,800원
50% 5,900원

3.0(3)
심플아이콘 깔끔 모던 화이트 도자기 모음전

2,700원

3.0(2)
입맛 살리는 순창본가 모듬 장아찌 (200g/1팩)

7,800원
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3.0(1)
26년전통 귀빈정 국내산 김치 모음전 9종

13,000원
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2.0(1)
국내산 재료로 만든 밥도둑 반찬 3종 골라담기 (무말랭이&양념깻잎&메추리알장조림)

8,000원
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시라쿠스 네이처 2인 타원볼 세트 4p

81,200원
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놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 샐러드볼 단품

77,000원
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청정한상 해물가득 매콤한 해물 스튜 파스타 밀키트 2인분 870g

19,900원
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이한리빙 스트롱 스텐 주방집게 3종

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리엔 더블 화이트 4인 홈세트 29p

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리엔 앨빈 린 시리즈 12종 모음전

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아라비아타 펜네 만들기 키트!

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스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게

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엘르 라플레르 도자기 그릇 홈세트 모음

238,000원
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이탈리아 세몰리나 듀럼밀100% 스감바로 스파게티 파스타면 5종 500g

4,000원
쉐라프 인덕션 파스타 냄비 20cm

99,000원
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놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 꽃접시 대/소 2종 단품

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하인즈 파스타소스 3종(구운마늘&토마토/토마토&바질/갈릭 알프레도) 주문 시 스파게티면 증정 이벤트

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시라쿠스 네이처 2인 팔각볼(파스타볼) 세트 4p

74,000원
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놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 원형접시 단품

73,000원
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살아서 싱싱하게 도착 왕 바지락 1kg

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리엔 하르딘 4인 홈세트 30p

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정품 프랑스 에밀앙리 테이블웨어 파스타볼 접시 3종

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엘르 라플레르 도자기 그릇 식기 모음

7,000원
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토마토 스파게티니 만들기 키트!

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쿠이지프로 캐나다 주방용품 키친툴/조리도구/주방용품 모음전

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드림핏 파스타소스 닭가슴살 3종X12팩(토마토로제, 까르보크림, 블랙알리오)

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콘비비아 유기농 100% 포모도로 토마토소스 4종

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김대천셰프의 톡톡 파스타 4종 골라담기 (로제크림/베이컨크림/오일/가리비)

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놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 물결접시 단품

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오마주 마크레포 플레이트 접시 볼 찬기 파스타볼 2color

28,000원
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고퀄리티 막창 파스타 막스타 밀키트 480g 로제/크림/알리오올리오 3종 택1

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생활살림 파스타 소면 투명 직사각형 식재료 보관함 2개입

10,000원
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시라쿠스 메이플 접시 시리즈 (5 color / 19 type)

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이한리빙 우드 요거트볼 2종

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맛군 통통하고 탱글한 흰다리새우 500g

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스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게

4,000원
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엘르 라플레르 도자기 그릇 홈세트 14종 모음

238,000원
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쿠진아트 프리미엄 스테인레스 스틸 파스타서버 CTG-08-SPSKR

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키친락 냉장고 정리 밀폐용기 18종 모음전

1,600원
시라쿠스 메이플 파스타볼

28,500원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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