Name: 맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 깻잎 10장; 두꺼운 베이컨 1줄; 파스타면 1인분; 페페론치노 6개; 고춧가루 2숟가락; 식용유 2숟가락; 올리브유 2숟가락; 들기름 1숟가락; 소금 약간; 달걀 노른자 1개; 깻잎 10장; 마늘 4알; 잣 1줌; 올리브유 1/2종이컵; 파마산치즈가루 1숟가락; 앤초비 또는 멸치액젓 1숟가락

맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥

맛잘 성시경! 맛남의광장에서

요리실력 뽐낸 깻잎파스타!

바질보다 향이 더 향긋해 한국입맛에 더 잘어울려요!

자칫 느끼 할 수 있는 맛을 잡아주기 위해서는 고추기름은 필수!

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소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
잣 손질법
잣 보관법
멸치액젓 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

[깻잎페스토] 블렌더에 깻잎, 마늘, 잣, 올리브유를 넣고 갈아준다.
블렌더
깻잎은 4등분해서 준비해요.
STEP 2/8

파마산치즈가루, 멸치액젓을 넣고 섞는다.
멸치액젓 대신 앤초비 또는 피쉬소스를 넣어도 좋아요.
STEP 3/8

[깻잎페스토냉파스타] 깻잎, 베이컨은 얇게 썬다.
STEP 4/8

달군 팬에 식용유, 올리브유를 넣고 베이컨을 튀기듯 볶다가 페페론치노를 넣는다.
팬
STEP 5/8

베이컨이 충분히 볶아지면 건져내고 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
STEP 6/8

끓는 물에 파스타면을 넣고 7분간 삶은 후 찬물에 헹궈 식힌다.
STEP 7/8

식힌 면에 들기름, 소금을 넣고 버무린다.
STEP 8/8

그릇에 면을 담고 얇게 썬 깻잎, 깻잎페스토, 고추기름, 베이컨, 달걀노른자를 올려 완성한다.
그릇

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데체코 파팔레 500g X 1봉 파스타면

6,600원
17% 5,500원
데체코 통밀 메쩨 펜네 리가테 500g X 1박스 파스타면

6,600원
17% 5,500원
데체코 링귀니 1kg X 1봉 파스타면 링귀네

10,200원
17% 8,500원
데체코 통밀 스파게티 500g X 1박스 파스타면

6,600원
17% 5,500원
산줄리아노 마카로니 500g X 1봉 파스타

3,200원
31% 2,200원
데체코 스파게티니 500g X 1봉 파스타면

6,600원
17% 5,500원
펄마 마카로니 치즈 소스 175g X 1봉 즉석파스타

7,500원
23% 5,800원
데체코 구르메 페투첼레 500g X 1박스 파스타면

7,800원
17% 6,500원
롱고바디 토마토홀 800g X 1캔 파스타소스

5,760원
17% 4,800원
첸토니 시금치 폴리에두보 500g X 1박스 파스타면

9,000원
17% 7,500원
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게

5,000원
20% 4,000원
BK 큐라이너(Q-Linair) 스테인리스 냄비 5종 세트

449,000원
데체코 시금치 파팔레 500g X 1박스 파스타면

8,280원
17% 6,900원
데체코 삼색 펜네 500g X 1박스 파스타면

6,600원
17% 5,500원
키친락 냉장고 정리 밀폐용기 18종 모음전

1,600원
첸토니 칠리페퍼 오르기에떼 500g X 1박스 파스타면

9,000원
17% 7,500원
데체코 페델리니 500g X 1봉 파스타면

6,600원
17% 5,500원
첸토니 레드와인 링귀니 500g X 1박스 파스타면

11,400원
17% 9,500원
데체코 아라비아따 소스 400g X 1병 토마토소스

7,176원
17% 5,980원
쥬카토 레드페스토 190g X 1병 토마토소스

7,800원
17% 6,500원
데체코 나폴레타나 소스 400g X 3병 토마토소스

21,528원
17% 17,940원
데체코 링귀니 피꼴레 500g X 1봉 파스타면

6,600원
17% 5,500원
데체코 바질패스토190g X 2병 파스타소스

16,680원
17% 13,900원
살아서 싱싱하게 도착 왕 바지락 1kg

12,500원
38% 7,800원
데체코 펜네 1kg X 1봉 파스타면

10,200원
17% 8,500원
데체코 통밀 푸질리 인터갈리 500g X 1박스 파스타면

6,600원
17% 5,500원
한우물 간편하게 즐기는 이탈리아 정통 파스타 4종 x 4팩

18,900원
11% 16,900원
데체코 링귀니 500g X 1봉 파스타면

6,600원
17% 5,500원
데체코 통밀 링귀니 500g X 1박스 파스타면

6,600원
17% 5,500원
펄마 스파게티 치즈 소스 170g X 1봉 즉석파스타

7,500원
23% 5,800원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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