쿠쿠 전기밥솥으로 만든 차완무시(일본식 달걀찜, 밥솥레시피)
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 차완무시는 달걀에 다시물, 간장 따위를 넣고 잘 섞어 쪄 낸 일본식 달걀찜이라고 할 수 있는데요. 여기에 버섯, 고기 , 새우 같은 것을 고명으로 올려주기도 하지요. 차완무시는 부드럽게 속을 달래주는 식전 에피타이저로 좋아요. 오늘은 쿠쿠 전기밥솥으로 차완무시를 만들어 볼게요.* 본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.
1인분 
30분 이내 
재료
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조리순서
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STEP 1/15재료들을 준비하세요. 다시마 육수는 끓이지 않고 찬물에 30분 정도 담가서 우린 것을 사용했어요. 진간장을 사용했는데, 쯔유를 사용해도 좋아요. 쯔유는 우동 모밀 국수 등에 사용하는 일본식 간장이랍니다. 진간장을 너무 많이 넣으면 달갈찜 색상이 어두어지니까 소금과 같이 사용하는 것이 좋아요.
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STEP 2/15먼저 달걀을 잘 풀어주어요.
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STEP 3/15체에 걸러주어야 부드러운 달걀찜이 되지요. 동시에 알끈도 제거되구요.
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STEP 4/15다시마 우린 물 12큰술에 맛술 1큰술, 진간장 1/3큰술, 꽃소금 약간을 넣어 잘 섞어요. 달걀 한 개당 물 6큰술입니다.
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STEP 5/15체에 거른 달걀물과 육수를 같이 섞어주어요.
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STEP 6/15그릇에 넣어주어요. 차완무시에서 차완은 일본식 찻잔을 뜻해요.
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STEP 7/15비닐랩을 씌워주는데요. 비닐랩을 씌우지 않으면 수증기가 떨어져서 달걀찜 표면이 안 예뻐요.
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STEP 8/15쿠쿠 내솥에 물 2컵을 붓고 달걀찜을 넣어주어요.
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STEP 9/15뚜껑 결합 손잡이를 무압에 돌려놓아요. 고압과 무압이 있는 것을 보고 트윈프레셔임을 알 수 있지요. 고압과 무압 두 가지로 만들 수 있어서 똑똑한 전기밥솥인데요. 쿠쿠 전기압력밥솥 트윈프레셔는 이중 압력기술로 초고압과 무압을 선택해서 취향에 맞는 밥과 다양한 요리가 가능한데요. 고압은 쫀득하고 찰진 식감을, 무압은 촉촉하고 고슬고슬한 식감을 주지요.
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STEP 10/15무압찜 메뉴를 선택한 후에 선택 버튼을 눌러 20분 시간 설정을 한 후 무압취사를 해요.
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STEP 11/15뜸들이기 직전에 7분 정도 남았을 때 오픈 쿠킹을 사용해요. 가운데 오픈 쿠킹을 눌러주면 1분 뒤에 해제가 되어서 요리 중간에 뚜껑을 열 수가 있지요. '뚜껑을 열어주세요' 라는 말이 나오기 전까지 미리 열지 마세요. 개인적으로 쿠쿠 전기밥솥 기능 중 가장 마음에 드는 기능입니다.
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STEP 12/15오픈 쿠킹을 눌러서 열어보니 달걀찜이 아주 잘 익었어요.
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STEP 13/15자숙 칵테일 새우, 삼각 모양의 크래미, 표고버섯을 올려 준 후 다시 비닐랩을 씌워서 넣어주고 뚜껑을 닫아줍니다. 고명은 쑥갓이나 은행 등 취향에 맞게 올려주셔도 되구요. 오픈 쿠킹으로 뚜껑을 열면 3분 안에 뚜껑을 닫아주는 것 잊지 마세요! 시간을 초과하면 요리가 취소됩니다.
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STEP 14/15보온으로 넘어가면서 요리가 끝났어요.
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STEP 15/15일본식 달걀찜 차완무시가 완성되었어요.
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