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머위대 요리 / 머위대 피클
머위대는 비타민과 칼슘, 철, 인 등의 무기질이 풍부하여 다이어트 시 부족해지기 쉬운 미량영양소 섭취에 도움을 줍니다.

* 머위대 손질법 *

1. 머위는 잎과 줄기를 분리한다.

2. 머위대는 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.

(손으로 눌렀을 때 약간 물컹거릴 정도로 삶는다.)

3. 삶은 머위대는 찬물에 씻는다.

4. 찬물에 씻은 머위대는 손톱을 이용하여 껍질을 벗긴다.

5. 껍질을 벗긴 머위대는 찬물에 3시간 이상 담가 쓴맛을 제거한다.

00:09 머위대 손질법

02:42 머위대 피클
4인분 60분 이내 아무나

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

재료
양념
노하우
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
* 신맛을 살리고 싶으면 식초는 나중에 섞어 주세요.

* 2~3일 후에 먹으면 더 맛있어요.
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