머위대 요리 / 머위대 피클
머위대는 비타민과 칼슘, 철, 인 등의 무기질이 풍부하여 다이어트 시 부족해지기 쉬운 미량영양소 섭취에 도움을 줍니다.
* 머위대 손질법 *
1. 머위는 잎과 줄기를 분리한다.
2. 머위대는 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.
(손으로 눌렀을 때 약간 물컹거릴 정도로 삶는다.)
3. 삶은 머위대는 찬물에 씻는다.
4. 찬물에 씻은 머위대는 손톱을 이용하여 껍질을 벗긴다.
5. 껍질을 벗긴 머위대는 찬물에 3시간 이상 담가 쓴맛을 제거한다.
00:09 머위대 손질법
02:42 머위대 피클
4인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10머위는 잎과 줄기를 분리한다.
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STEP 2/10머위대는 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.
(손으로 눌렀을 때 약간 물컹거릴 정도로 삶는다.
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STEP 3/10삶은 머위대는 찬물에 씻는다.
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STEP 4/10찬물에 씻은 머위대는 손톱을 이용하여 껍질을 벗긴다.
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STEP 5/10껍질을 벗긴 머위대는 찬물에 3시간 이상 담가 쓴맛을 제거한다.
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STEP 6/10마늘은 크기에 따라 2~3등분으로 자른다.
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STEP 7/10손질한 머위대는 4~5cm 크기로 자른다.
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STEP 8/10물, 간장, 설탕, 식초를 넣고 센 불로 끓인다.
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STEP 9/10준비한 재료는 용기에 담는다.
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STEP 10/10피클물을 붓는다.
- * 신맛을 살리고 싶으면 식초는 나중에 섞어 주세요.
* 2~3일 후에 먹으면 더 맛있어요.
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