쉽고 간단한 반찬 '반숙 마약계란장' 만들기
반찬 걱정 없는 마약계란장 하나면 밥 한 공기 뚝딱~!
반숙 계란으로 만든 마약계란장은 레시피가 간단해서 누구나 쉽게 만들어 먹기 좋아요.
갓 지은 뜨거운 밥 위에 계란과 양념장을 함께 얹고, 참기름을 살짝 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 이런 별미가 또 없답니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7마약계란장 양념 만들기
양파 1/2개, 쪽파 2~3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개는 송송 작게 썰어주세요. 설탕이 녹을 때 까지 충분히 잘 저어주며 섞어주세요.물 240ml, 진간장 240ml, 설탕 180ml, 양파 1/2개, 쪽파 2~3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1큰술, 깨 1큰술
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STEP 2/7냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1/2큰술, 식초 1큰술을 넣어줍니다.
물이 끓기 시작하면 계란을 하나씩 조심조심 넣어줍니다.소금은 계란 껍질이 잘 벗겨지게 도와주고, 식초는 계란이 터졌을 때 흰자의 응고를 도와줍니다.
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STEP 3/7반숙을 위해 6분 30초간 삶아줍니다.삶을 때 젓가락을 들고 한 방향으로 1~2분 저어주면 노른자가 중앙에 자리 잡습니다.
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STEP 4/7삶아진 계란은 얼음물에 넣고 완전히 식혀주세요.열기를 충분히 식혀야 껍질이 깔끔하게 잘 까져요.
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STEP 5/7계란 껍질 홀라당홀라당 까기~
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STEP 6/7삶은 계란을 용기에 담아 만들어둔 양념장을 부어줍니다.
냉장고에서 최소 6시간~하루 정도 숙성시켜줍니다.
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STEP 7/7갓 지은 뜨거운 밥 위에 계란과 양념장을 함께 얹고, 참기름을 살짝 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛!!
- 영상을 보시면 재료 손질 및 만들기 과정까지 더욱 쉽게 따라 만드실 수 있어요:)
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