상큼한 저칼로리 음식, 우무묵 무침 #다이어트레시피
날이 더워지면 생각나는 우무묵입니다. 우무묵은 무침으로 먹어도 냉국으로 먹어도 참 맛있습니다. 오늘은 저칼로리 식품이라서 다이어트에도 좋고 말랑말랑 식감도 부드러운 우무묵을 아삭한 채소와 함께 새콤달콤하게 샐러드처럼 드시는 우무묵 무침을 만들었습니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
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노하우
조리순서
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STEP 1/7우무채 400g은 물에 헹궈서 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
통 우무묵을 구입한 경우는 칼로 채를 썰어주시면 됩니다.
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STEP 2/7오이 1/2개는 가늘게 채를 썰어줍니다.
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STEP 3/7깻잎 4장도 돌돌말아 가늘게 채를 썰어줍니다.
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STEP 4/7마늘 1개와 대파 1/4개는 잘게 다져줍니다.
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STEP 5/7간장 3큰술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 고추가루 1작은술을 잘 섞어 설탕을 모두 녹여준 후 다져놓은 마늘도 넣어서 섞어줍니다.
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STEP 6/7그릇에 우무채와 오이채, 깻잎채를 1인분씩 담고, 대파를 조금씩 뿌려줍니다.
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STEP 7/7만들어 놓은 양념장을 취향에 따라 3~4큰술정도 뿌려서 잘 섞어드시면 상큼한 우무묵무침이 완성됩니다.
- - 우무채와 같이 무치는 채소는 가능한 가늘게 채를 썰어주셔야 식감도 좋고 부드러운 우무채와 잘 어울립니다.
- 간을 슴슴하게 해서 식전에 에피타이져로 드시면 다이어트에 도움이 됩니다.
- 재료를 모두 넣고 미리 무쳐놓으셔도 괜찮지만, 양념을 따로 만들어 놓았다가 먹을때 양념을 뿌려서 비벼드시면 물도 생기지 않고 채소도 싱싱해서 더 맛있습니다.
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