Name: 미나리전 봄기운 가득 하고 고소한 육전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미나리 200g; 소고기 불고기용 300g; 부침가루 3큰술; 튀김가루 3큰술; 물 1.2머그컵; 계란 1개; 간장 1큰술; 청주 2큰술; 후추 약간

미나리전 봄기운 가득 하고 고소한 육전

미나리소고기전의 향긋함과 고소한 식감이 자꾸 젓가락이 가는 봄전으로 먹으면서도 향긋함이 피어나는 맛이 참 좋더라구요. 향긋하면서 고기 씹히는 고소한 맛이 참 좋은 전으로 다짐육도 좋지만 소불고기가 더욱 쫄기하게 씹히는 식감이 좋아 육전에 봄향기를 가득 품고 있는거 같아요.

2인분

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미나리
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소고기 불고기용
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노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
소고기 보관법
계란 조리법
간장 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

불고기는 송송 썰어 줍니다.
STEP 2/11

불고기에 고기밑간 양념인 간장 1큰술, 청주 2큰술, 후추약간을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워 줍니다.
STEP 3/11

미나리는 깨끗하게 씻어서 2~3cm 정도의 길이로 썰어서 준비합니다.
STEP 4/11

볼에 부침가루 3큰술, 튀김가루 3큰술, 물 1.2머그컵, 계란 1개를 넣고 거품기로 빠르게 저어서 묽은 반죽으로 준비합니다. 저염액젓을 1큰술 정도 넣어 주셔도 좋습니다.
STEP 5/11

후라이팬에 소고기를 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.
STEP 6/11

볶은 고기는 체에 받쳐줍니다. 그냥 생고기로 부쳐도 좋은데요, 미나리와 함께 부치는 거라 미나리 싱그러운 색감과 향긋한 식감을 위해 빠르게 부치려고 살짝 볶아서 넣었어요.
STEP 7/11

반죽에 미나리와 볶은 소고기를 넣어 줍니다. 소고기를 넣은 미나리전 진짜 맛있어요.
STEP 8/11

반죽재료들을 골고루 섞어 줍니다.
STEP 9/11

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 한숟가락씩 떠서 동글납작하게 부쳐 줍니다.
STEP 10/11

앞뒤로 노릇노릇 부쳐 줍니다. 미나리 색감이 싱그럽게 살아있을 정도로 부쳐 주시면 되어요. 고기가 익은 거고 미나리도 그냥 먹을 수 있는 재료로 빠르게 부쳐낼 수 있어요.
STEP 11/11

향긋함이 뿜뿜한 미나리소고기전으로 영양 가득한 재료와 함께 봄을 닮은 싱그러운 전이랍니다.