Name: 채소 반찬으로 준비한 휴일점심메뉴/ 미나리 참외 무침
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 미나리 1/2단; 참외 1개; 고춧가루 3T; 레몬즙 3T; 매실 진액 2T; 사과 효소 2T; 참기름 1T; 새우젓 1T; 멸치액젓 1/2T; 깨소금 1T; 들기름 1T; 밥 1공기

채소 반찬으로 준비한 휴일점심메뉴/ 미나리 참외 무침

냉장고에 오래 보관 되어있던 참외와 미나리를 가지고

미나리 참외무침을 만들어 비빕밥으로 먹었습니다.

1인분

60분 이내

초급

재시리

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재료

재료

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
참외 손질법
참외 보관법
고춧가루 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

참외 1개는 껍질을 깎고, 씨를 도려 낸 뒤에
먹기좋은 크기로 썰어준다.
반달 모양으로 썰어 주었다.
STEP 2/9

서 너번 흐르는 물에 씻어낸 미나리는
잠시 물에 담가 두었다가 물기를 빼고
역시 먹기좋은 길이로 썰어준다.
STEP 3/9

손질한 미나리와 참외 1개.
STEP 4/9

무침할 양념으로 고춧가루 3T, 레몬즙 3T,
매실 진액 2T, 사과효소 2T, 참기름 1T,
새우젓 1T, 멸치 액젓 1/2T을 넣어 골고루
섞어준다. 사과효소가 없으면 단 맛나는
음료수를 사용해도 좋다.
STEP 5/9

만들어 놓은 양념에 참외부터 넣어
색을 입혀준다.
STEP 6/9

미나리 넣어 손끝으로 살살 무쳐준다.
날 것으로 먹어도 좋은 거라서
삶은 미나리 무치듯이 무치면 미나리가
상해서 맛이 없다.
STEP 7/9

깨소금 1T를 넣고 마무리한다.
STEP 8/9

비빔밥 담을 그릇에 들기름 1T를 바닥에
넣고, 밥 한공기를 올려준다.
STEP 10/9

무쳐놓은 미나리 참외무침을 올려 쓱쓱
비벼 먹으면 나른한 오후에 춘곤증을
이기는 상큼한 맛의 비빔밥이 완성된다.