채소 반찬으로 준비한 휴일점심메뉴/ 미나리 참외 무침
냉장고에 오래 보관 되어있던 참외와 미나리를 가지고
미나리 참외무침을 만들어 비빕밥으로 먹었습니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9참외 1개는 껍질을 깎고, 씨를 도려 낸 뒤에
먹기좋은 크기로 썰어준다.
반달 모양으로 썰어 주었다.
-
STEP 2/9서 너번 흐르는 물에 씻어낸 미나리는
잠시 물에 담가 두었다가 물기를 빼고
역시 먹기좋은 길이로 썰어준다.
-
STEP 3/9손질한 미나리와 참외 1개.
-
STEP 4/9무침할 양념으로 고춧가루 3T, 레몬즙 3T,
매실 진액 2T, 사과효소 2T, 참기름 1T,
새우젓 1T, 멸치 액젓 1/2T을 넣어 골고루
섞어준다. 사과효소가 없으면 단 맛나는
음료수를 사용해도 좋다.
-
STEP 5/9만들어 놓은 양념에 참외부터 넣어
색을 입혀준다.
-
STEP 6/9미나리 넣어 손끝으로 살살 무쳐준다.
날 것으로 먹어도 좋은 거라서
삶은 미나리 무치듯이 무치면 미나리가
상해서 맛이 없다.
-
STEP 7/9깨소금 1T를 넣고 마무리한다.
-
STEP 8/9비빔밥 담을 그릇에 들기름 1T를 바닥에
넣고, 밥 한공기를 올려준다.
-
STEP 10/9무쳐놓은 미나리 참외무침을 올려 쓱쓱
비벼 먹으면 나른한 오후에 춘곤증을
이기는 상큼한 맛의 비빔밥이 완성된다.
- 미나리 참외무침 무칠 때는 손끝으로 살살
무쳐 주는 것이 좋다. 비빔밥 할때 들기름을 약간
넣어서 비비면 풍미가 근사하다.
참외무침 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,