참외 고추장 무침

참외 고추장 무침

당도가 떨어지는 참외를 맛나게 먹는 방법을 생각하다 만든요리입니다

물렁한 참외는 안되고 싱싱한 오이로 해야 아삭하니 맛나요

6인분 이상

60분 이내

아무나

보리네식탁의보리맘

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참외
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조리순서

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STEP 1/6

1.참외를 베이킹파우더나, 식초로 깨끗이 씻어 속을 파낸다
STEP 2/6

2.참외를 껍질 째 썰어준다
STEP 3/6

3.소금에 절여준다(30분 이상)
STEP 4/6

4.물기를 꼭 짜준다
STEP 5/6

5.고춧가루에 먼저 버무려 고춧가루 물을 입혀준다
STEP 6/6

6.고추장2T, 식초1T, 레몬1T, 깨소금1T를 넣고 무쳐준다
(참외단맛이 있으니 당분은 넣지 않는다)

과육이 단단한것으로 해야 아삭하고 오도독 씹는 식감이 좋아요

참외의 단맛이 있으니 당분은 첨가 하지 않아도 되요

요리후기8 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

최유영

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘 만들었어요^^ 쌓여있던 참외도 처리했네요.

2023.04.14 22:18
승희&명희

리뷰별점

울 남편이 참외 써는 모습보더니, 음식가지고 실험하지 말라데요. 그러니 맛을 보더니 투덜거리는 소리가 사라졌어요. ㅋㅋ 맛있어요.

2022.08.06 16:01
❤Ssuklove❤

리뷰별점

저는 단맛이 너무 부족해서 물엿을좀넣었어요ㅎㅎ

2021.09.08 15:21
류정경

리뷰별점

맛있게 먹었습니다

2021.08.23 00:11

쉐프의 한마디

감사합니다~^^

2021.09.06 18:03

야쿠링

리뷰별점

비가 넘 많이 와 밭에 있는참외가 애물단지였는데 이케 무쳐머그니 넘 좋네요 감사드려요

2020.08.03 20:14

히 히 네 맛나는세상요리꾼ㅎㅋ짱

리뷰별점

저는 오이보다오이지 꼬독꼬독씹는맛땜에노각무침해먹는데요 참외두 된다니신기하네요 자연적인단맛 오 대박 참외속은 내입으로 ㅎ 맛읍는참외는 이걸로반찬할께요 콩국수랑 찰궁합ㅎ

2020.05.15 08:44

쉐프의 한마디

감사합니다~^^ 지금 참외가 제철이니 자주 만들어 드세요

2020.06.03 07:25

늘곁에love

리뷰별점

레시피대로 고추장 무침 했더니 너무 맛있네요~감사합니다^^

2020.05.14 17:14

쉐프의 한마디

네 요즘 제철이니 많이 드세요~^^

2020.05.14 21:08

The지금

리뷰별점

임신으로 김치 같은 걸 못 먹어서 피클류로 만들었는데 밑반찬 하나 잘 만들었네요. 감사합니다~

2019.08.10 09:20

쉐프의 한마디

맛있게 만드셨다니 감사 합니다~^^ 입덧이 빨리 나으시길 바랄게요

2019.09.01 17:35

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