깻순나물 깻잎순볶음만들기
들깨가루 넣어 구수하게 깻잎순볶음을
만들었어요.향긋한 깻잎향과 구수한 들깨향이
정말 잘 어울리는 나물반찬이랍니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 밑간양념
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- 볶을때 넣는 양념
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- 데칠때
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조리순서
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STEP 1/17먼저 깻잎순을 손질해줍니다.
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STEP 2/17질긴 줄기와 시든잎은 잘라내주세요.
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STEP 3/17이렇게 질긴 줄기는 데쳐도
식감이 좋지 않기 때문에 제거해주시는 것이 좋아요.
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STEP 4/17부드러운 잎만 준비합니다.
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STEP 5/17흐르는 물에 여러번 씻어 줍니다.
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STEP 6/17체에 받혀 물기를 제거해주세요.
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STEP 7/17나물이 잠길만큼 물을 채운 후
굵은 소금 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 8/17팔팔 끓는 물에 깻잎순을 넣고
20초정도 데쳐주세요20초정도 데쳐도 잘 모르겠다 하시는 분은
가장 두꺼운 줄기부분을 만져보세요.두꺼운 줄기가
부드럽게 됐으면 잘 데쳐진 겁니다.
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STEP 9/17찬물에 담궈 잔열을 제거해주세요.
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STEP 10/17물기를 꾹 짜줍니다.물기를 완전히 제거하지 마시고
80%정도 수분을 남겨두세요.그래야 양념도 잘 배고
먹기 좋아요.
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STEP 11/17탈탈 털어 볼에 넣어줍니다.나물이 뭉쳐있으면 양념이 골고루 배지 않아요
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STEP 12/17밑간을 해줍니다.
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STEP 13/17조물조물 무쳐주세요.볶아줄 팬에 바로
넣고 밑간을 해주시면 돼요
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STEP 14/17물을 넣고 중불로 볶아줍니다.중불
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STEP 15/17자글자글 끓여주세요.양파가 익을 정도로만
볶아주시면 됩니다.중불
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STEP 16/17양파가 익었을때쯤 들깨가루를 넣고
섞어주세요.
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STEP 17/17구수하고 자극적이지 않은 깻잎순볶음이에요.
들깨가루와 깻잎향이 정말 잘 어울린답니다.
한 봉지 가격도 착하니 나물반찬으로
무쳐보시길요.
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