엄나무순장아찌만들기 ~

엄나무순장아찌만들기 ~

쿤형님께서 알려주신 레시피로 엄나무순정아찌 만들었어요.

들기름.깨 솔솔 뿌려 무치면

쌉싸름..단짠 밑반찬으로 좋아요.

6인분 이상

15분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

재료

엄나무순 크게
2줌 구매
표고버섯
5개 구매

양념

간장
2컵 구매
물
2컵 구매
물
2컵 구매
매실청
2컵 구매
청주
1컵 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/26

엄나무순을 준비해요.
STEP 2/26

끓는물에 데쳐
STEP 3/26

찬물에 헹궈
STEP 4/26

체에받쳐 물기를 빼요.
STEP 5/26

간장 2컵
STEP 6/26

물2컵
STEP 7/26

청주1컵
STEP 8/26

매실청 2컵
STEP 9/26

표고버섯 5개를 넣어
STEP 10/26

팔팔끓여요.
STEP 11/26

완전히 식혀
STEP 12/26

엄나무순 위에 붓고
STEP 13/26

누름독으로 눌러
STEP 14/26

뚜껑을 덮어 실온에 둬요.
STEP 15/26

하루가 지난후
간장물만 냄비에 부어
STEP 16/26

팔팔 끓여
STEP 17/26

완전히 식혀
STEP 18/26

엄나무순위에 부어요.
STEP 19/26

누름독으로 누르고
STEP 20/26

뚜껑을 덮어 상온에 둬요.
STEP 21/26

또 하루가 지난후
간장물을 냄비에 부어
STEP 22/26

팔팔 끓여
STEP 23/26

완전히 식혀
STEP 24/26

엄나무순 위에 붓고
STEP 25/26

누름독으로 눌러
STEP 26/26

뚜껑을 덮어요.
짠맛이 강하면 실온에...
싱거우면 김치냉장고에 넣어 두고 맛이들면
들기름.깨 솔솔 뿌려 무쳐서 밥반찬으로 드시면 됩니다.

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#엄나무순장아찌

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