시원한 바지락 술찜에 파스타까지~~ 일타쌍피 레시피❗❕
서해안 드라이브 갔다가 제철 맞은 바지락 잔뜩 사들고 왔어요.
시원한 술찜과 파스타 어떠세요?
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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또는 청하
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혹은 다시다
- 부재료 (생략가능)
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또는 청양고추
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조리순서
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STEP 1/7바지락 1kg을 소금물에 넣고 30분간 해감 해 주세요.
해감이 완료되면 불순물이 나오지 않을 때까지 깨끗한 물로 바락바락 씻어주세요.바지락
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STEP 2/7마늘은 너무 굵지 않게 썰고 마늘이 살짝 잠길 정도로 올리브유를 부어 익혀주세요. 마늘이 노릇해지면서 향이 올라올 때까지 약불에 익힙니다.올리브유, 마늘약불마늘은 푹 익어서 뭉그러지니 예쁘게 썰지 않아도 돼요.
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STEP 3/7마늘이 노릇해지면 해감 된 바지락을 넣고 잘 뒤적여주세요.바지락에 물기가 있으니 기름이 튀지 않도록 유의하세요!
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STEP 4/7페퍼론치노와 버터도 함께 넣어주세요. 이 두 가지는 생략 가능하지만 넣으면 훨씬 맛있어요!
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STEP 5/7청하 반 병을 붓고 센불에 5분 정도 팔팔 끓여주세요.청하센불남은 청하는 바지락술찜과 함께 드시면 됩니다
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STEP 6/7바지락이 반 정도 입을 벌렸다면 바지락이 모두 잠길 때까지 물을 붓고 치킨스톡이나 다시다를 넣어주세요. 뚜껑을 덮어 20분간 팔팔 끓입니다.센불치킨스톡을 넣으면 맛이 훨씬 깊어져요.
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STEP 7/7간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요.
이대로 바지락 술찜만 드셔도 되고, 파스타 면을 넣어 곁들이면 한 끼 식사로 좋아요. 파스타 면은 생으로 넣어서 7분간 삶아주세요.긴 젓가락으로 파스타 면을 양껏 집고 한 방향으로 돌돌 돌려주면 쉽게 플레이팅 할 수 있습니다.
- 술은 다른 종류보다 청하가 가장 맛있습니다.
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