너비아니구이(한식조리기능사 실기메뉴)
한식조리기능사 실기 메뉴인 너비아니구이를 만들어 보았습니다 ~
석쇠에 굽는게 힘들긴 하지만 맛은 팬에 구워먹는 것 보다 훨씬 맛있는 것 같아요 ~^^
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8소고기는 4×5cm 크기, 두께 0.4cm 정도로 썰기 한다.
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STEP 2/8고기가 부드러워지도록 칼등으로 두들겨준다.
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STEP 3/8양념장에 들어갈 배를 강판에 갈아준다.
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STEP 4/8양념장 : 배즙 1큰술 + 간장 2큰술 + 설탕 1큰술 + 다진 파 + 다진 마늘 + 참기름 1/2작은술 + 후추 + 깨
잘섞은 후 고기에 재운다.
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STEP 5/8석쇠를 달군 후, 고기를 올려 굽는다.
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STEP 6/8앞, 뒤로 골고루 익혀준다.
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STEP 7/8잣은 키친타올에 올려 놓고 밀대로 밀어 기름기를 제거한다.
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STEP 8/8접시에 너비아니를 담고 그 위에 잣을 올려 완성한다.
- - 자격증 시험에서는 요구하는 수량 6쪽을 맞춰주시고 고기가 완전히 익어야 함.
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