생기 가득 제철 재료, 주꾸미 봄나물 샐러드
봄에 나른해지는 타이밍이 오는 건 어쩔 수 없는 것 같아요.
신진대사와 활동량이 왕성해지다 보니, 알게 모르게 피로를 많이 느낀다고 합니다.
영양소를 더욱 잘 섭취하면서 떨어지는 입맛도 살려줘야해요.
타우린이 가득해 봄철 보양식으로 손꼽히는 주꾸미를 활용해서 만든 샐러드는
봄 활력을 찾는데 도움이 될거에요~!
주꾸미는 한식에서 볶음 요리로 많이 사용되었는데요.
제철을 맞아 탱글한 식감과 맛이 더 오른 봄에는 그 맛을 제대로 느낄 수 있도록 조금 색다르게 샐러드로 만들어보세요!
산뜻한 드레싱으로 봄나물의 향긋함이 곁들여진 샐러드가 봄의 활력을 되찾아줄 거에요 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.
재료
- 재료
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300g
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1/4개
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10장
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50g
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50g
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- 소스
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1T
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4T
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2T
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1/2T
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1/2T
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1/2T
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2T
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조리순서
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STEP 1/61. 밀가루로 깨끗하게 씻은 주꾸미는 머리를 뒤집어 내장을 빼내 손질한다.
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STEP 2/62. 끓는 물에 손질한 주꾸미를 3분간 데친다.
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STEP 3/63. 데친 주꾸미는 한입 크기로 자른다.
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STEP 4/64. 배는 부채꼴 모양으로 얇게 자르고, 봄동은 한입 크기로 자른다.
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STEP 5/65. 분량의 소스 재료를 섞는다.
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STEP 6/6준비한 재료를 그릇에 담고 소스를 뿌린다.
- 1. 주꾸미는 신선도에 따라 내장을 제거하지 않아도 무관합니다.
2. 주꾸미 눈은 가위로 잘라내고 이빨은 떼어내 주세요.
주꾸미도 오래 가열할 시 많이 수축하며 질겨지므로 조리시간에 유의해주세요.
3. 칼로리를 낮추고 싶다면 볶는 야채들을 뜨거운 물에 가볍게 데쳐서 사용해주세요.
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