생기 가득 제철 재료, 주꾸미 봄나물 샐러드

생기 가득 제철 재료, 주꾸미 봄나물 샐러드

봄에 나른해지는 타이밍이 오는 건 어쩔 수 없는 것 같아요.

신진대사와 활동량이 왕성해지다 보니, 알게 모르게 피로를 많이 느낀다고 합니다.

영양소를 더욱 잘 섭취하면서 떨어지는 입맛도 살려줘야해요.

타우린이 가득해 봄철 보양식으로 손꼽히는 주꾸미를 활용해서 만든 샐러드는

봄 활력을 찾는데 도움이 될거에요~!

주꾸미는 한식에서 볶음 요리로 많이 사용되었는데요.

제철을 맞아 탱글한 식감과 맛이 더 오른 봄에는 그 맛을 제대로 느낄 수 있도록 조금 색다르게 샐러드로 만들어보세요!

산뜻한 드레싱으로 봄나물의 향긋함이 곁들여진 샐러드가 봄의 활력을 되찾아줄 거에요 :)

2인분

20분 이내

초급

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노하우

쭈꾸미 손질법
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참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 밀가루로 깨끗하게 씻은 주꾸미는 머리를 뒤집어 내장을 빼내 손질한다.
주꾸미 손질법 레시피
STEP 2/6

2. 끓는 물에 손질한 주꾸미를 3분간 데친다.
STEP 3/6

3. 데친 주꾸미는 한입 크기로 자른다.
STEP 4/6

4. 배는 부채꼴 모양으로 얇게 자르고, 봄동은 한입 크기로 자른다.
STEP 5/6

5. 분량의 소스 재료를 섞는다.
STEP 6/6

준비한 재료를 그릇에 담고 소스를 뿌린다.

1. 주꾸미는 신선도에 따라 내장을 제거하지 않아도 무관합니다.

2. 주꾸미 눈은 가위로 잘라내고 이빨은 떼어내 주세요.

주꾸미도 오래 가열할 시 많이 수축하며 질겨지므로 조리시간에 유의해주세요.

3. 칼로리를 낮추고 싶다면 볶는 야채들을 뜨거운 물에 가볍게 데쳐서 사용해주세요.

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주꾸미 맛보장 레시피