Name: 구수하고 진한 소고기청국장찌개 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기국거리 용 300g; 생 청국장 300g; 무우 200g; 두부 1모; 양파 1/2개; 대파 흰부분 1대; 청양고추 3개; 다진마늘 1큰술; 된장 1큰술

구수하고 진한 소고기청국장찌개 만들기

소고기청국장찌개 맛집 그대로 따라하기!

4인분

60분 이내

아무나

수필집밥

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재료

재료

국물밑간재료

다진마늘
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된장
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노하우

무 손질법
무 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

소고기 국거리 절단육을 사용했습니다. 키친타올을 사용하여 핏물을 제거해주세요.
STEP 2/14

물을 사용하시는 냄비 2/3정도 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 청국장을 넣어 수저로 으깨가며 풀어주세요.
강불
STEP 3/14

청국장이 다 풀어지고 다시 끓어오르면 핏물 뺀 고기를 넣어주세요.
강불
STEP 4/14

약불로 줄여 보글보글 끓여주세요. 국거리용 고기를 오래 끓여야 고기가 부드러워 더 맛있는 찌개가 됩니다.
약불
STEP 5/14

무우는 두껍고 크게 썰어주세요. 대파는 흰부분 어슷썰어주세요.
STEP 6/14

끓고 있는 찌개에 무를 투하합니다.
약불
STEP 7/14

무를 넣은 찌개가 다시 끓어오르면 대파 흰부분을 넣어주세요.
약불
STEP 8/14

다진마늘 1큰술 넣어주세요.
약불
STEP 9/14

된장도 1큰술 넣어 잘 풀어주세요. 이때 간을 보시고 부족하시면 된장양을 조금 더 넣어주시면 돼요. 계속해서 보글보글 끓여주세요.
약불
STEP 10/14

찌개 끓이는 동안 채소를 손질합니다. 두부는 크게 숭덩숭덩 썰어주시고 양파는 깍뚝썰어주세요.
STEP 11/14

청양고추 3개를 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 12/14

썰어놓은 두부와 양파를 넣어줍니다. 찌개가 끓어오르면 냄비를 닫고 약불에서 15분간 끓여주세요.
약불
STEP 13/14

15분 뒤 뚜껑을 열면 모든 재료가 푹 익어 진한 찌개가 되어있어요~
약불
STEP 14/14

썰어놓은 청양고추를 넣고 3분정도 더 끓이고 마무리합니다.
약불