깔끔하고 산뜻한 부추무침, 겉절이.
봄에 나는 첫 노지부추는 영양가가 진짜 많죠. 그런 부추를 이용해 된장 비빔밥, 고기구이에 골고루 다 잘 어울리는 겉절이 메뉴를 소개합니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5부추를 깨끗이 씻어 적당한 한 입 길이로 잘라주세요.
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STEP 2/5볼에 참기름을 제외한 나머지 양념을 넣고,
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STEP 3/5설탕이 녹도록 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/5부추를 넣고 가볍게 살살 무친다.
(힘줘서 버무리면 치여서 풋내가 날 수 있어요.)
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STEP 5/5참기름을 넣고 마무리 하면 완성됩니다.
(밑반찬으로도 좋고 강된장 비빔밥, 고기구이, 수육에 곁들이면 정말 잘 어울려요~)
- 씻을때도 무칠때도 힘을 빼고 살살 다뤄주세요.
세게 다루면 치여서 잎이 무르고 풋내가 심하게 납니다.
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