향기좋은 참나물밥 하기
참나물은 향이 아주 진하고
잎사귀는 연한 편이라 쌈으로 먹거나
생으로 먹는 요리법이 대세지만
나물밥으로 요리하면
편하게 나물을 섭취할수 있다
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3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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5비율
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1비율
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6찹쌀:맵쌀 =5:1 비율로 쌀을 준비하여
찹쌀로만 밥을 하면 너무 질어서 맵쌀 (보통 밥으로 먹는 쌀)과 섞어서 씻어서
물은 다 따라 내고찹쌀과 맵쌀을 합하여 2컵 했어요 기호에 따라 비율이 틀려도 됨
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STEP 2/6참나물을 깨끗이 씻어서
3센티 정도로 잘라서 밥솥위에 넉넉히 올려준다
참나물 1봉을 사서 2/3를 넣고
쌀은 2인분을 준비하고
참나물에서 물이 나오기 때문에 밥물을 거의 없이
밥을 안치고
참나물을 올리면 나물에서 물이 나와서 밥이 잘된다
집에 있는 압력밥솥이3인용이라 참나물을 조금 밖에 넣지 못했지만
참나물을 많이 넣고 밥을 하면 더 나물의 풍미가 많이 느께진다
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STEP 3/6너무 오랫동안 압력솥에서 취사하면 참나물이 너무 많이 물러지니
쾌속으로 15분만 취사를 해주니
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STEP 4/6고슬고슬한 나물밥이 되었다
주걱으로 밥을 골고루 저어서
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STEP 5/6양념장은 기호에 따라 만들면 되는데
너무 묽은 농도가 아닌 좀 뻑뻑한 농도로 양념장을 만들어 주는게 좋다
마늘과 고춧가루와 다진파와 간장으로
만든 양념장을 준비하여
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STEP 6/6양념장을 골고루 뿌리고
참기름이나 들기름을 추가하고
기호에 따라 김가루를 추가하거나
참나물과 궁합이 잘 맞는
소고기 민찌를 양념해서 볶아서 올리면
양양가가 풍부한 한그릇 음식이 된다
참나물 은 향이 아주 진한 나물이라
호불호가 나뉠 수가 있으나
참나물 밥은 참나물 향이 덜 나서 무 난 하게 먹을 수 있다
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