마늘쫑 고추장 무침.
봄에만 먹을 수 있는 부드러운 국산 마늘쫑을 이용해서 고추장 무침을 만들어 봤어요~장아찌와는 또 다른 식감과 맛으로 부드럽고 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6마늘총은 윗부분은 잘라내고, 밑부분만 먹기 좋은 길이로 자르고 씻는다.
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STEP 2/6끓는물에 넣고 20초간 데친다.
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STEP 3/6데친 마늘쫑은 흐르는 차가운 물에 식혀서 물기를 털어낸다.
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STEP 4/6그릇에 담고,
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STEP 5/6참기름을 제외한 나머지 양념을 넣는다.(처음부터 참기름을 같이 넣으면 기름 코팅이 되어 양념 맛이 고르게 스며들지 않아요.)
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STEP 6/6조물조물 무쳐주고 양념이 골고루 비벼지면 참기름을 넣고 마무리한다.
- 살짝만 데쳐서 차갑게 식혀야 아삭한 맛이 살아 있으니 꼭 신경써주세요. 오래 삶거나 빠르게 식히지 않으면 물러져서 물기가 많고 식감도 물렁합니다.
5.00
리뷰별점
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수호엄니리뷰별점저희 신랑이 좋아하는 마늘쫑무침 맨날 바쁘다는 핑계로 이런것도 못해줬었는데 시골할매님 덕에 점수 좀 땄어요 감사합니다 간단하면서 맛나네요^^2021.06.07 21:18
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