봄냄새 향긋한 두릅무침, 두릅나물

봄냄새 향긋한 두릅무침, 두릅나물

봄이 시작할 때만 먹을 수 있는 귀한 두릅 먹고 영양보충 해야죠~ 그래서 열심히 데치고 무쳐서 맛있게 만들어 봤어요^^

2인분

10분 이내

아무나

시골할매

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재료

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재료

두릅
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식초
1작은술 구매

양념

깨소금
1/2큰술 구매
국간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

두릅 손질법
두릅 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

깨끗이 씻어서 식촛물에 5분간 담궈 불순물을 제거해준다.
STEP 2/6

끓는물에 30초 데쳐준다.
STEP 3/6

데친 두릅은 찬물에 씻고 차갑게 식혀 물기를 꼭 짜준다.
STEP 4/6

한 줄기씩 뜯어서 간장, 깨소금을 넣고,(두릅 향기가 약해지니까 다진 마늘은 넣지 않아요.)
STEP 5/6

조물조물 무치다가 참기름을 넣어 마무리 한다.
STEP 6/6

완성된 두릅은 심심하게 그냥 먹어도 되고, 초고추장을 찍어 먹어도 무쳐서 찍어 먹으면 더 맛이 깊고 진해서 맛있답니다. 초고추장(고추장1,식초1,설탕1)

: 두릅을 오래 데치면 물러져서 아삭한 맛이 없으니 빠르게 데쳐서 빨리 찬물에 씻어주세요.

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5.00

리뷰별점

JH

리뷰별점

만들어 봤는데요 초장에 찍어먹으니까 맛있어요! 소식받아봐도 되나요??

2023.03.15 17:28

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2023.03.15 18:10

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