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시골할매

봄냄새 향긋한 두릅무침, 두릅나물

봄이 시작할 때만 먹을 수 있는 귀한 두릅 먹고 영양보충 해야죠~ 그래서 열심히 데치고 무쳐서 맛있게 만들어 봤어요^^
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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깨끗이 씻어서 식촛물에 5분간 담궈 불순물을 제거해준다.
끓는물에 30초 데쳐준다.
데친 두릅은 찬물에 씻고 차갑게 식혀 물기를 꼭 짜준다.
한 줄기씩 뜯어서 간장, 깨소금을 넣고,(두릅 향기가 약해지니까 다진 마늘은 넣지 않아요.)
조물조물 무치다가 참기름을 넣어 마무리 한다.
완성된 두릅은 심심하게 그냥 먹어도 되고, 초고추장을 찍어 먹어도 무쳐서 찍어 먹으면 더 맛이 깊고 진해서 맛있답니다. 초고추장(고추장1,식초1,설탕1)
두릅을 오래 데치면 물러져서 아삭한 맛이 없으니 빠르게 데쳐서 빨리 찬물에 씻어주세요.
레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/ji.ni_____ 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 시골할매를 꿈꾸는 아직은 도시의 꼬꼬마 요리사 입니다.

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