봄나물 레시피 취나물 무침 간단해요
취나물 무침 봄나물 레시피 간단해요
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8취나물은 이렇게 어센부분은 제거하고 드시는 것이 좋습니다. 줄기 부분이 너무 두꺼운 느낌이 들고 질기다 싶으면 손질해서 나물 무침을 해 드세요
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STEP 2/8손질한 취나물은 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요 취나물은 잎이 큰 거보다 작고 여린 것이 맛있는데요 마트에 파는 취나물은 하우스 상품이라 향이 강하지 않는 거 같아요
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STEP 3/8취나물이 잠길만큼 물을 끓여주고 소금을 살짝 넣어 취나물을 데쳐주세요 취나물을 데칠 때는 너무 오랫동안 데치면 물러지니 살짝만 데쳐주시는 것이 좋습니다. 말린 취나물로 사용할 경우 조금 더 오래 삶아주는 것이 좋은데요 취나물이 전부 잠길 수 있게 골고루 뒤적거려주세요
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STEP 4/8흐르는 물에 씻어 주세요
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STEP 5/8물기름 꼭 짜주세요
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STEP 6/8양념장을 넣어주세요
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STEP 7/8양념이 골고루 베일수 있게 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 이때 너무 많이 삶은 취나물은 물러져 무침을 할때 주의해야 할 거 같아요 아삭한 식감이 사라지니 취나물 삶기도 중요하다고 생각이 들어요
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STEP 8/8취나물 무침 만들어봤는데요 봄을 알리는 취나물 무침은 지금 먹어야 하는 음식인 거 같아요 향이 독특해 봄에 입맛을 잃은 분들이라면 취나물을 추천드리고 싶네요 밥에 비벼 먹거나 김밥에 시금치 대신 취나물을 활용해 김밥을 만들어보는 것 좋을 거 같아요 취나물을 맛볼 수 있는 계절은 봄인데요 봄이 지나고 나면 말린 취나물 무침을 먹어야 하니 봄이 오면 취나물 무침 꼭 한번 드셔 보세요
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