★모카찹쌀브레드★
모카브레드에 싸인 찹쌀떡~그 위에 고소한 호두가 올려져서 한입 먹고나면 다 먹어버리게 만드는 맛있는 빵입니다^^
2인분 
2시간 이상 
중급 가정에서 손반죽으로 하는 이지 홈베이킹*^^*
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5버터이외의 반죽재료넣고 뭉쳐지면 버터넣고 매끄러워질때까지 반죽해줍니다
★1차발효: 실온 1시간
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STEP 2/5분할 60g, 둥글리기 후 중간휴지 20~15분
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STEP 3/5밀대로 타원형으로 밀어 찹쌀소 50g 넣고 일자로 꼬집어줍니다
이음새가 바닥으로 향하게 팬닝합니다
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STEP 4/5★2차발효 35도 습도85% 30~40분
★2차발효후 토핑을 짜주고 호두분태를 뿌려줍니다
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STEP 5/5★굽기 예열후190도 25분
- ★토핑만들기★
>무염버터풀어준후 설탕 소금넣고 섞어준뒤 계란 넣어 연한색이 날때까지 크림화시켜줍니다.
>박력분.커피분말.베이킹파우더 함께 체쳐서 섞어줍니다.
>짤주머니에 담아서 짜주거나 스푼으로 살살 발라주세요^^
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