[미나리돼지고기말이]몸속 독소제거엔 미나리가 최고
이 레시피는 알토란에서 소개된 임성근님의 레시피 입니다. 봄맞이 대청소하듯 내 몸속 독소를 제거하고 향긋한 봄 향기를 느껴 봐요!
3인분 
30분 이내 
초급 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 재료
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3mm두께
- 양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10약 3mm 두께로 얇게 썬 돼지목살 한근 600g을 준비해 주세요.(냉동상태)두께가 너무 두꺼우면 미나리의 향긋함을 방해 하고 잘 말리지 않고 쉽게 풀립니다.^^
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STEP 3/10돼지목살 1장을 깔고 미나리 3줄기를 놓고 돌돌 말고나서
미나리가 살짝 튀어 나오도록 길게 자릅니다.
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STEP 4/10돌돌만 고기가 풀리지 않도록 한번 꾹 눌러 고정 시켜주세요.
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STEP 5/10팬에 식용유 3큰술을 두르고 미나리를 만 고기의 끝부분이 밑으로 가게 팬에 올려주세요.돼지목살을 식용유에 구워야 구수함이 증가 합니다.
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STEP 6/10고기가 절반 익으면 뒤집어 마저 익혀 주세요..
양념에 조릴거라 바싹 익히지 않고 핏기만 가실 정도로 익힙니다.
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STEP 7/10키친타월 깐 접시에 익힌 고기를 올려 기름을 뺍니다.
(그동안 양념을 만들어 주세요)
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STEP 8/10볼에 양념장을 만들어 주세요.
(진간장 2큰술, 중간 고춧가루 3큰술, 맛술 6큰술, 물 5큰술, 채썬 마늘 7개, 채썬 생강 1개, 물엿 3큰술, 새우젓 1큰술)생강은 마늘 1톨 만큼이에요~
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STEP 9/10센불에서 양념장을 넣고 양념장이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 구운 고기를 넣고 자박해 질때까지 졸입니다.
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STEP 10/10양념장이 자박해 지면 불을 끄고 고명으로 (통깨 약간, 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개, 남은 자투리 미나리)를 송송 썰어 얹어 주세요. 그리고 맛있게 드시면 돼요^^
- 생강의 향이 과하지 않고 고기에 싸여진 미나리의 아삭한 식감과 은은한 생강과 미나리의 향이 넘 잘 어울린답니다. ^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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김김이쉪리뷰별점미나리가 제철이라 사둔 미나리가 많아서 찾아본 레시피인데 가족들과 한끼 맛있게 먹었네요. 생강채가 들어가서 더 맛이 풍부해지는것같아요. 감사합니다~~2022.03.26 19:38 -
@__szxzm리뷰별점감사합니다2021.06.29 18:10 -
s유리유리s리뷰별점목살이 없어서 대패 삼겹살로 했어요. 미나리가 제철이라 맛있게 한 끼 해먹었어요^^ 감사합니다~2021.04.25 19:09쉐프의 한마디와우~맛있어보여요~~^^ 감사해요2021.04.27 08:19
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