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시골할매

냉채 족발(새콤 달콤 매콤 톡 쏘는맛)

먹고 남은 냉장고 속 족발을 처리하고 또 하나의 메인 메뉴도 만들기 위해 만들게 되었는데 남은 족발인지 모르게 너무 맛있는 한끼 메뉴가 되었어요~새콤달콤 코끝이 톡 쏘는 맛으로 다들 즐겨보세요^^
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소스 비율대로 섞어서 미리 차갑게 냉장한다.(겨자가루를 이용하면 매운맛이 강하니까 양을 더 적게 조절한다.)
양배추,오이,당근은 채썰어 접시에 담아둔다.
새우는 머리, 껍질을 제거하고 씻어준다.
끓는 물에 식초, 소금, 새우를 넣고,
꼬리가 확 말리도록 익힌 후 차가운 물에 씻어 식힌다.
새우는 편썰고 족발은 한 입 크기로 작게 썰어준다.
(레몬즙이 있다면 새우에 뿌려주면 더 상큼하고 개운한 맛이 나요.)
채소를 담은 접시에 족발과 새우를 담으면 완성된다.
(소스를 넉넉히 부어 버무려 먹으면 됩니다.)
냉채이므로 모든 재료는 차가워야 하고 족발의 너무 기름진 부분은 빼고 살코기와 껍데기 위주로 사용해 주세요.
레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/ji.ni_____ 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 시골할매를 꿈꾸는 아직은 도시의 꼬꼬마 요리사 입니다.

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