냉채 족발(새콤 달콤 매콤 톡 쏘는맛)
먹고 남은 냉장고 속 족발을 처리하고 또 하나의 메인 메뉴도 만들기 위해 만들게 되었는데 남은 족발인지 모르게 너무 맛있는 한끼 메뉴가 되었어요~새콤달콤 코끝이 톡 쏘는 맛으로 다들 즐겨보세요^^
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7소스 비율대로 섞어서 미리 차갑게 냉장한다.(겨자가루를 이용하면 매운맛이 강하니까 양을 더 적게 조절한다.)
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STEP 2/7양배추,오이,당근은 채썰어 접시에 담아둔다.
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STEP 3/7새우는 머리, 껍질을 제거하고 씻어준다.
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STEP 4/7끓는 물에 식초, 소금, 새우를 넣고,
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STEP 5/7꼬리가 확 말리도록 익힌 후 차가운 물에 씻어 식힌다.
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STEP 6/7새우는 편썰고 족발은 한 입 크기로 작게 썰어준다.
(레몬즙이 있다면 새우에 뿌려주면 더 상큼하고 개운한 맛이 나요.)
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STEP 7/7채소를 담은 접시에 족발과 새우를 담으면 완성된다.
(소스를 넉넉히 부어 버무려 먹으면 됩니다.)
- 냉채이므로 모든 재료는 차가워야 하고 족발의 너무 기름진 부분은 빼고 살코기와 껍데기 위주로 사용해 주세요.
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