소고기뭇국 끓이기
날씨가 무척 쌀쌀하네요. 이럴때 시원하고 뜨끈한 소고기뭇국 한그릇이면 마음까지 따뜻해지는 기분인것 같아요. 소고기뭇국은 한국사람이라면 누구라도 다 좋아하는 국이 아닐까 싶어요. 시원하게 해장국으로도, 뜨끈한 밥반찬으로도 어른 아이 할것 없이 모두 좋아하는 국~! 그만큼 만들기도 어렵지 않고 몇가지 팁만 있으면 아주 맛있게 끓일 수 있는 국이 아닐까 싶어요. 맛있는 소고기뭇국 끓이는 법. 소개해볼께요~
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/17고기 핏물 먼저 빼줄꺼에요. 고기를 적당한 사이즈로 자른 후..
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STEP 2/17찬물에 10분 정도 담궈 핏물을 빼줍니다. 이 과정을 거쳐야 국에서 다른 잡내가 나지 않아요. 깔끔한 국물을 먹기 위한 과정이랍니다~
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STEP 3/17핏물이 빠지면 흐르는 물에 살큼 헹궈 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 4/17그런 후 키친 타월로 물기와 핏기를 깨끗하게 닦아주고요,
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STEP 5/17양지 핏물 빼는 동안 대파는 어슷썰고, 무는 나박나박하게 썰어둡니다.
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STEP 6/17달궈진 냄비에 참기름 약간, 국간장 약간을 넣은 후, 핏물을 뺀 양지를 넣고 달달 볶아주세요.
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STEP 7/17어느정도 볶으면 육즙이 나오면서 고기의 겉이 갈색으로 익을꺼에요.
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STEP 8/17그때 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 이때 사용하는 물을 저는 뜨거운 물을 넣어요. 그럼 물이 빨리 끓으면서 소고기 육수가 더 잘 우러나거든요.
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STEP 9/17소고기 향이 잘 우러나도록 푹 끓여줍니다.
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STEP 10/17끓이면서 나오는 불순물들은 걷어 가며 끓여야 깔끔한 소고기뭇국 드실 수 있어요~
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STEP 11/17썰어 둔 무를 넣고
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STEP 12/17무가 익을 정도로 끓으면
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STEP 13/17마늘다짐 약간
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STEP 14/17그리고 썰어 둔 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 15/17국간장으로 간을 한 후
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STEP 16/17후추를 넣은 뒤..
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STEP 17/17부르르 끓여주면 시원하고 깔끔한 소고기뭇국 완성이에요.
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