요알못이 끓여도 맛있는 콩나물 냉국
남편들도 콩나물 국 정도는 할 줄 알아야 집밥 먹을 자격 되는 듯?
그만큼 쉽다는 이야기.
1인분 
15분 이내 
아무나 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
조리순서
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STEP 1/4냄비에 물을 2컵 붓고 불위에 올리고 끓기를 기다리는 동안 콩나물을 한줌 정도만 씻기.
콩나물은 양이 적으니까 두번 정도만 씻기.
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STEP 2/4물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑 닫지 말고 끓여서 익히기.
뚜껑을 덮고 익었나 궁금해서 열었다~닫었다~하면 콩비린내가 나거든요.
오래 끓이지 말구 콩나물 줄기가 투명해지면 불을 꺼야해요.
시간적으로는 센불에서 3분 정도면 충분.냉국은 멸치육수 비린맛 나서 그냥 물에 하는게 깔끔한 맛이 좋아요.
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STEP 3/4홍고추있으면 어슷어슷 썰어넣고,
실파도 송송 썰어넣고 다진마늘 넣기.
끓이지 않아두 고추랑 파는 저절로 익어요.
자~이젠 찬물을 1컵 부으세요.
그런다음 소금으로 간만 맞추면 되지요.
소금은 우선 1/2 작은술만 넣어요.
소금에 따라 염도가 다르니 간을 보구
입맛에 맛게 다시 소금을 조금씩 넣어야 해요.
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STEP 4/4그릇에 담고 얼음 몇개 띄워 시원하게 드세요.
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