달래장만들기 마른김과 먹으면 밥도둑이죠!
달래요리중 제일 좋아하는 달래장을
만들었어요.마른김과 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱!!
언제 먹어도 맛있는 달래장입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/16달래를 흐르는 물에 씻어줍니다.
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STEP 2/16체에 받혀 물기를 빼주세요
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STEP 3/16달래 뿌리 가운데 있는 검은 점 같은 것을
손톱으로 톡 떼어내줍니다.손질하지 않고 먹으면 흙냄새가 나고 식감이
좋지 않으니 꼭 손질후 드세요.
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STEP 4/16그 다음 알뿌리 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 5/16손으로 건드리면 쏙 빠집니다.
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STEP 6/16손질 후 물에 한 번 씻어준 뒤 물기를 제거해주세요.
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STEP 7/161~2cm정도의 길이로 썰어주세요.뿌리부분을 칼로 으깨주면 달래향이 더 진하게 납니다.
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STEP 8/16홍고추는 잘게 썰어줍니다.색감때문에 넣는 거라 없으시면 생략하셔도 됩니다.
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STEP 9/16매콤한 청양고추도 잘게 썰어주세요.
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STEP 10/16볼에 냉이,고추를 넣고 간장을 넣어주세요.
냉이가 잠길정도로 넣어주시면 됩니다.
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STEP 11/16고춧가루를 넣어주세요.
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STEP 12/16참기름을 넣어주세요.
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STEP 13/16매실액과 물을 넣어줍니다.매실액이 없으시면 설탕 1/2큰술로 대체하셔도 됩니다.
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STEP 14/16통깨를 넣어준 다음 섞어주면 달래장 완성이에요.
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STEP 15/16밥에 비벼먹어도 맛있고 마른김에 싸먹어도
정말 맛있죠.한번 만들어놓으면 여기저기 활용도가
높아서 좋아요.
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STEP 16/16마른김 구워 달래얹어 먹으면 완전 꿀맛..!!
1그릇은 그냥 순삭입니다.달래향이 좋아 자꾸 먹게
되요.^^
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