향좋은 봄나물 참나물된장무침

향좋은 봄나물 참나물된장무침

특별한 향이좋은 봄나물

참나물 된장무침 입니다

참나물은

식물 중 베타카로틴이 풍부한데요

대표적인 알카리성 식품 입니다

섬유질이 많아

변비예방에도 좋은 산채나물이지요

8~9월이 제철인 참나물

요즘은 사계절 내내 먹을 수 있어서 더 좋은 것 같아요

봄에 먹으면 봄나물~ ㅎㅎ

3인분

10분 이내

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STEP 1/4

참나물은 흐르는 물로 한 번 헹궈주고
끓는물에
굵은소금넣고 잠깐 데쳐 냅니다
STEP 2/4

잎이 부드러운 참나물은
금방 물러질 수 있어서
생채보다는 숙채로 즐겨먹게 되네요
STEP 3/4

흐르는 물로 열기 식혀주고
먹기좋게 썰어요
STEP 4/4

된장, 깨, 들기름넣고
조물조물 무쳐 줍니다

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