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더먹고가 임지호 오신채나물 무침 도전♡

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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2021.2.28.(토)

오늘의 요리

더먹고가

임지호쌤

[오신채 나물 무침]

사실..

오신채무침이 아니고

사신채무침?

입니다.

[오신채 채소재료]

매운맛이 나는 채소

달래

부추

미나리

쪽파,대파,실파

마늘


미나리를 주문해야하는데..

착각을 해서

컬리에서

냉이를 주문했더라구요.

ㅠㅠ

[마켓컬리장바구니]

5가지를 맞추려고

냉이를 넣어 볼까? 했는데

냉이는

데쳐야하기에..결국 pass

그래서

사신채가 되었습니다. ㅎ

미나리가

해독작용에 좋고

간에 좋으니

저처럼 실수하지 마시고

5가지

제대로 넣어서 만드셔요.


아니면 1가지 단품으로

양념을 무쳐도 맛납니다.

(부추,달래,미나리)

사과채는 넣으셔서

만드셔요~~♡

4인분

1T=성인숟가락기준=10ml

[재료]

부추100g

실파(쪽파) 100g

달래 60g

사과채 1/2개~1개

통마늘편 3톨

[무침양념]

고춧가루 2T

땡고추 1T

레몬즙 3회 쭉쭉

멸치액젓1T

생강청 1T

(생강즙+매실액)

다랑어액젓 1T

(까나리액젓)

맛술1T

통깨1T

매실청1T

[재료준비]

1.야채는 같은 길이

(5~6cm)

2.마늘은 얇게 편으로

3.사과는 채썰기

(두께 0.2cm)

[양념장 만들기]

1.양념장을

모두

미리 내놓고

2.볼에 계량을 하면서 넣어요.

3.1T는 정량 10g

(듬뿍아님 )

[믹싱]

큰 스텐볼에

3가지 야채를 넣고

사과를 넣어요.

양념장을 솔솔 뿌리듯 넣기

뒤집어서 솔솔 뿌리기

열손가락을 벌려

버물버물 섞어주기

볼륨감은 살리고

손에는 힘을 빼고

골고루 양념이 가도록~♡

마늘편은

포인트가 되도록

군데군데 넣기

[담음새]

소복하게 담아내기

4인분 분량

어제 저녁

5시경에

만들고

아침 10시에 시식

간은 적당했구요.

쪽파(실파)향이

조금 강했어요.

사과를 반개만 썰어 넣었는데..

한 젓가락에

사과가 씹히는게

훨씬 맛이 좋았어요.

사과 1개 넣는 걸 추천♡

사과가 신의 한 수!!

양이 제법 많게

느껴지지만

4인분

무침이라

당일, 다음날까지만

드시는 양만큼 만드셔요.

건행♡

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