Name: 피쉬타코
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 라임 1개; 레몬 1 개; 고수 잎 1 줌; 할라피뇨 2 스푼; 소금; 후추 살짝; 파프리카가루; 양배추 1/3개; 적양파 1/2 개; 설탕 적당히; 식초 조금; 와사비 0.3 스푼; 마요네즈 적당히; 마늘 1 알; 요거트 10 스푼; 대구 살 6조각; 토마토 2 개; 또띠야 6 장; 마일드 타코소스 1 팩; 핫소스; 튀김가루 2 컵; 맥주 150ml; 계란 1 개; 베이킹소다 1 티스푼

피쉬타코

기다리고 기다리던 피쉬타코 만들기

피쉬앤칩스를 좋아하는데 피쉬타코는 완전히 제 취향이거든요!

바삭바삭하고 따뜻한 피쉬튀김을 또르띠아에 싸먹어 보세요 ^^

피쉬앤칩스 레시피로 활용하실 수 있어요

2인분

60분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

조리순서

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STEP 1/14

우선 라임과 레몬을 하나씩 슬라이스 해주세요.
STEP 2/14

피쉬타코소스부터 만들어볼게요. 고수잎 1줌을 다져주세요.
STEP 3/14

믹서에 순서대로 넣어주세요! 마늘 1알, 다진고수, 할라피뇨 1, 소금 살짝, 식초 1, 요거트 10, 마요네즈 1, 설탕 2, 레몬이나 라임즙 1스푼정도 넣고 믹서기로 갈아주세요.
피쉬타코에 가장 잘 어울리는 소스가 완성됩니다.
STEP 4/14

피쉬타코에 곁들일 [코울 샐러드] 를 만들거예요.
양배추 1/3통을 채썰어주시고, 소금 반 티스푼 넣고 주무른 후 물기를 양손으로 짜서 버려줍니다. 먹기좋게 썬 적양파 반개도 함께 넣어주세요.
설탕 1 스푼, 식초 1 스푼, 마요네즈 4 스푼, 와사비 0.3 스푼 추가해주세요. 골고루 섞어주면 아삭하고 상큼한 코울슬로 샐러드로 탄생합니다.
STEP 5/14

토마토 한개를 얇게 슬라이스 하여 타코에 싸서 먹을 예정입니다.
그리고 남은 토마토 한개는 큐브형으로 잘게 잘라주세요.
STEP 6/14

용기에 큐브 토마토와 마일드 타코소스를 부어주세요.
(저는 타코키트 안에 든 타코소스를 사용했습니다)
여기에 설탕 반 스푼, 다진 할라피뇨도 넣고 잘 섞어주세요. 핫소스 2 스푼까지 넣으면 진짜 대박입니다. 물론 매운맛은 취향껏 조절 가능한 부분이에요.
STEP 7/14

아무것도 넣지 않은 후라이팬에 또르띠아 양면을 구워주세요.
STEP 8/14

대구살을 준비해서 길게 잘라주세요. 한번 씻어서 물기를 닦아준 후 파프리카 가루를 뿌립니다.(없으면 후추만 살짝 뿌려도 되어요)
STEP 9/14

계란1개의 흰자만 풀어 거품을 내어주세요.
STEP 10/14

물반죽 만들기 : 튀김가루 1컵, 후추가루 살짝, 베이킹소다 1티스푼, 맥주 150미리리터를 부어주고, 섞어주세요!
풀어두었던 계란흰자를 추가합니다. 약간 묽은 듯한 느낌의 물반죽이 완성되면 빈 접시에 튀김가루 1컵만 펼쳐서... 튀김가루에 대구살을 굴려주세요.
STEP 11/14

그다음은 물반죽에 담궈서 반죽옷을 입힙니다.
STEP 12/14

예열을 마친 식용오일에 넣고 튀깁니다.
피쉬를 넣고 나자 마자 스푼으로 기름을 튀김 윗면으로 끼얹듯이 퍼주세요. 3분 30초간 튀기면 뒤집으시고 40초만 더 튀기고 노릇할때 건져올립니다.
STEP 13/14

준비한 타코 재료들을 상에 펼쳐놓고 또르띠아 싸서 드시면 됩니다.
STEP 14/14

타코소스와 고수가 들어간 요거트 소스, 그리고 모든 재료가 찰떡 궁합이에요! 정말 맛있습니다.