Name: 자숙새우 참나물 샐러드와 간장드레싱
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자숙새우 200g; 참나물 두줌 60g; 양배추 조금; 토마토 1/2개; 설탕 1숟가락; 소금 0.1숟가락; 간 깨 1숟가락; 다진마늘 0.5숟가락; 간장 0.5숟가락; 식초 3숟가락; 포도씨유 2숟가락; 참기름 0.5숟가락

자숙새우 참나물 샐러드와 간장드레싱

쌉싸름하면서도 단맛이 돌고 아삭한 식감에 손질까지 쉬운 참나물은 특히 해산물 토핑이 잘 어울려요~ 자숙새우를 이용해서 손쉽게 만드는 참나물샐러드를 만나보세요~

2인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

계량법 안내

재료

드레싱(밥숟가락계량)

설탕
1숟가락 구매
소금
0.1숟가락 구매
간 깨
1숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
간장
0.5숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
포도씨유
2숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매

노하우

참나물 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
깨 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법
포도씨유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

가장 먼저, 옅은 소금물에
냉동상태의 자숙새우를 담가둬요~
나머지 재료를 준비하는 10여분 동안
살짝 녹을 텐데 완벽히 해동할 필요 없이
그 정도만 담가두어도 충분해요~
STEP 2/11

자숙새우는 끓는 물에 살짝만 데쳐 준비하는데요~
이미 한번 삶은 것이기 때문에
오래 끓이면 두번 죽이는 거예요~
팔팔 끓는 물에 새우를 넣고
30초 정도만 데쳐서 건져내세요~글 해동된 새우
STEP 3/11

데친 후에는 찬물로 샤워시켜
물기를 쭉 빼둡니다.
STEP 4/11

데쳐내도 사이즈 손실이 없다는 점은
자숙새우의 큰 매력입니다~
STEP 5/11

참나물은 손질이 참 쉬운 나물이예요
그냥 시든 잎 떼어내고
뿌리 부분 조금 잘라내면 끝~

참나물 손질법 레시피
STEP 6/11

손질한 참나물은 먹기 좋은 크기로 잘라
두어 번 헹궈 체에 밭쳐두고
STEP 7/11

자투리 양배추와 토마토가 있어 준비했어요. 이 친구들은 생략가능하고 남은 재료를 활용해보세요~
얇게 썬 양파채도 아주 잘 어울린답니다 :)
STEP 8/11

설탕 1, 소금 0.1, 비벼서 부순 깨 1
다진마늘 0.5, 간장 0.5, 식초 3,
포도씨유 2, 참기름 0.5를 섞어
드레싱을 만들어요
시고 단맛은 입맛에 맞게 조절하세요
STEP 9/11

준비한 재료 모두 골고루 담고
드레싱 곁들여 내면 끝인
새우참나물샐러드~
STEP 10/11

새콤달콤고소한 드레싱 솔솔 뿌려
참나물과 새우를 같이 앙~ 먹어줍니다.
아~ 정말 참나물과 해물은
너무너무 잘 어울려요 ^^
STEP 11/11

탱글탱글한 육질이 살아있는
자숙새우와 봄향 가득한 참나물로
만들어 본 참나물샐러드
모두모두 맛있게 드새우 :D