5인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10누런 떡잎만 제거하고 깨끗이 씻어 주면 쑥손질 끝~
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STEP 3/10가자미는 깨끗이 손질한 다음 반으로 잘라
냄비에 넣고 물을 부어 10여분 정도만 끓여 주세요~
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STEP 4/10국물이 요렇게 뽀샤시하게 우러 나오면 불을 꺼 주세요~
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STEP 5/10가자미를 꺼내 뼈와 가시는 추려내 버리고 살만 발라 주세요~가자미 토막내 넣어도 괜찬은데
먹기 좋게 뼈와 가시 발라내고 살만 넣었어요~
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STEP 6/10냄비에 가자미 삶은 물과 물 더 보태 넣고 가자미살 넣어 끓여 주세요~
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STEP 7/10된장을 넣어 잘 풀어 주세요~
콩덩어리가 많은 된장은 체에 한번 걸려 넣어 주세요~
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STEP 8/10맛술, 다진마늘 넣고 소금으로 부족한 간 맞추고
10여분 정도만 더 끓여 주세요~
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STEP 9/10마지막에 쑥을 넣어 주세요~
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STEP 10/10쑥 넣고 오래 끓일 필요는 없답니다
오래 끓여 주면 쑥향이 덜 나요~
한소끔 살짝만 끓여 주면 가자미 쑥국 완성~
- 육수 없이 만들었는데 쌀뜨물 넣어 만들어도 좋고
들깨 좋아하면 들깨가루 추가해 넣어도 좋답니다
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