향긋한 봄나물 미나리무침 만들기~ㅣ금체질요리(태양인)
향긋한 미나리무침을 준비했어요.
미나리는 독소 배출에 좋다고 해요.
미나리무침 드시고 건강하세요~
2인분 
30분 이내 
중급 
금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13미나리는 반 단 정도를 5cm 정도 먹기 좋은 크기로 잘라서 손질해 주세요.
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STEP 2/13미나리를 깨끗하게 씻기 위해 물에 담그고, 식초 두 스푼 정도 넣어주세요.
10분 정도 담가두었어요.
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STEP 3/13식초물에 담근 후에 세 번 정도 씻어주었어요.
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STEP 4/13미나리는 세균 때문에 익혀 먹어야 하니, 끓는 물에 살짝 데쳐주려고 해요.
물이 끓으면, 초록색이 살아나도록 소금을 한 숟가락 정도 넣어주세요.
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STEP 5/13미나리를 냄비에 넣어주세요.
20초 정도만 데쳐주세요.미나리를 오래 삶으면 질겨져요.
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STEP 6/13찬물에 헹궈주세요.
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STEP 7/13찬물에 헹군 미나리를 살짝 물기를 짜주세요.
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STEP 8/13미나리 양념을 만들어보려고 해요.
된장 1/2숟가락
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STEP 9/13멸치액젓 1/2숟가락
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STEP 10/13감칠맛을 더하기 위해 매실액기스 1숟가락
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STEP 11/13들기름 조금 넣어주세요.
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STEP 12/13조물조물 무쳐주세요~
다 무치고 저는 금체질이라 참깨 대신 아마씨를 뿌려주려고 해요.
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STEP 13/13해독작용과 염증 완화에 좋은 미나리무침 완성!
5.00
리뷰별점
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송병수리뷰별점맛나네요감사합니다2022.04.15 18:10 -
땡글소녀리뷰별점초고추장 무침만 먹다가 색다른게 없을까해서 찾다 레시피보고 해봤는데 양념이 진하지도 않으면서 미나리의 향긋함을 더 살려주는듯 합니다.자주 해먹을듯 해요.너무 맛있게 잘먹었습니다.^^2021.03.11 18:58쉐프의 한마디미나리의 본연의 맛을 더 느낄 수가 있는 것 같아요ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다^^2021.03.12 12:14
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들깨랑 콩으로 만든 된장,
매실 은 들어가면 안되는거 아닌가요???
들깨는 중간 정도로 먹어도 괜찮다고 하고, 발효된 것도 중간 정도라 콩으로 만든 된장과 매실청은 먹고 있어요.
체질식단을 따르지만 사람마다 반응이 조금씩은 달라서 반응 보면서 음식을 가려먹고 있습니다^^ 좋은 하루 보내세요