시래기나물 구수한 보름나물요리
이번주는 정월대보름주간 이네요~ㅎㅎ 금욜이 정월대보름이고 오곡밥과 보름나물은 그 전날, 그러니까 목욜에 먹는데요, 사실 안먹어도 그만인데 지난주에 친정에 갔더니 엄마가 벌써 한짐 다 싸놓으셨더라구요. 묵은나물에서 말린나물과 오곡밥 재료들까지 한보따리 챙겨주시는데 안해먹는다고 할수도 없고해서 가져왔는데 어쩔 수 없이 만들어 보기로~ㅋㅋ 귀찮음에도 만들어 나눔해서 먹으니 뿌듯한 것이 이케 나눔해서 먹으라고 넉넉히 재료를 담아 놓으신거 같기도 하고요.. 암튼 오늘은 나물중에 시래기나물볶음 올려볼께요. 무청시래기로 친정아부지께서 매년 가을에 타래로 묶어서 말리셨다가 주시는데 구수하니 그 맛이 참 좋은 반찬 이랍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5시래기가 부들부들하게 잘 삶아졌는데요, 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.(약 4~5cm 정도길이) 시래기 삶아서 냉동실에 소분해서 넣어두었다가 반찬 만들어 먹으면 은근 요긴하고 건강한 식재료가 된답니다.
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STEP 2/5움푹한 팬에 시래기를 담고 분량의 간장과 된장, 다진마늘, 들기름을 넣어 조물조물 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 3/5센불에서 볶다가 물을 머그컵으로 반컵 정도 넣어서 중불에서 볶아 줍니다. 물을 넣으면 시래기가 더 부들부들하니 맛이 좋아요.
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STEP 4/5물이 졸아들때까지 볶아 줍니다. 간은 기호에 맞게 가감해서 액젓이나 간장으로 맞춰주세요.
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STEP 5/5대파와 통깨를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 통깨 대신 들깨가루를 넣어 더욱 구수하게 드셔도 좋습니다.
- 시래기나 묵은나물을 삶을 때는 처음부터 물을 넉넉히 넣고 삶아주시는것만 기억하심 되어요. 중간에 물이 부족해서 자꾸 붓게 되면 나물이 질겨지니 처음부터 넉넉한 물로 삶아주시는것만 유의하심 된답니다.
시래기나물 맛보장 레시피
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