탕평채 만들기, 고급스런 청포묵무침
탕평채는 궁중요리로 명절에도 잘 어울리는
고급스런 청포묵무침이에요. 재료가
명절음식 재료들과 겹쳐서 명절에 만들어 먹기가 더 좋아요.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11재료를 준비해요.
청포묵과 계란은 지단을 만들 거에요.
돼지고기 다짐육은 (소금, 참기름, 맛술, 후추가루를 약간 넣고 밑간을 해서 준비 )
숙주나물과 참나물은 데쳐서 물기를 짜서 준비해요.
원래는 미나리가 들어가는 레시피이나 참나물로 대신했어요.
명절에 쓰는 재료들과 겹쳐서 명절에 만들기 좋은 탕평채에요
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STEP 2/11데친 숙주와 참나물은 물기를 짜고 소금과 참기름을 약간 넣고 무침해 놓아요.
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STEP 3/11계란은 흰자와 노른자로 분리해서
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STEP 4/11지단을 부쳐서 채를 썰어 놓아요
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STEP 5/11청포묵은 4~5센티로 굵고 길게 채를 썰어 놓아요
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STEP 6/11밑간한 돼지고기는 볶아서 식혀 두세요
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STEP 7/11탕평채 양념을 레시피대로 섞어서 만들어 주세요
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STEP 8/11모든 재료에 양념을 넣고 묵이 부서지지 않게 살살 섞어 주세요
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STEP 9/11마지막에 통깨를 넉넉히 뿌려서
마무리 해요
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STEP 10/11부드러운 청포묵과 모든재료가 어울려서 감칠맛 나는 탕평채가 완성되었어요.
아이부터 노인까지 모두 맛있게 먹는 인기메뉴 탕평채 ~
넘넘 맛있어요
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STEP 11/11명절요리와 재료들이 겹쳐서 묵을 준비하면 만들어 먹기가 평상시보다 편하답니다 .
명절에 무쳐 놓은 숙주나물과
떡국에 올릴 계란 지단,
불고기감 고기를 볶아서 넣어서 무치셔도 좋아요.
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