겨울철별미 겨울철에만 드실수 있는 홍합탕
홍합과 물만 있으면 홍합탕을 간간히 맛있게
끓일수 있다
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2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7홍합은 따로 손질안해도 된다
요즈음 손질이 다 되어 나오니
물에 한번만 헹궈서
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STEP 2/724cm 곰솥에 물을 좀 많이 넣고
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STEP 3/7팔팔 끓여주면 불순물이 저렇게 많이 나온다
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STEP 4/7불순물을 끓이는 동안 계속 떠내야 한다
식으면 불순물도 사그라지니
팔팔 끓일때 열심히 떠내야 한다
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STEP 5/7냉면용기에 한가득이나 불순물을 떠 냈다
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STEP 6/7홍합은 익으면 입을 저렇게 크게 벌린다
입을 벌리지 않은 홍합은 미련없이 버려야 한다
상하거나 먹지 못할 홍합이다
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STEP 7/7홍합에 간이 간간히 베여 있으니
따로 홍합탕에 간을 안해도 된다
- 겨울에만 드실것을 권유한다
날이 따뜻해지면 가급적 피하는게 좋고
국물은 윗국물만 먹는게 홍합 껍데기 부스러기를 안먹는 방법이다
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