구수한 콩비지찌개
메주콩 물에 불려서 거칠게 갈아 은근하게 푹 끊였던이
씹히는 식감이 있으면서 구수하고 깔끔한 맛이예요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
맛있게 먹고 즐겁게 살자
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17메주콩은 깨끗이 씻어 주고 ~
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STEP 2/17저녁에 메주콩 담그어 아침에 했어요
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STEP 3/17껍질은 벗겨 주고 ~
메주콩이 퉁퉁 불으면
껍질은 잘 벗겨 져요
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STEP 4/17믹서에 메주콩 불린것 넣고
쌀뜬물 2컵 넣어
거칠게 갈아 주고 ~
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STEP 5/17묵은김치는 살짝 씻어
송송 썰고
대파는 어슷 썰어 주고
돼지고기도 먹기 좋은 크기로
썰어 주세요
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STEP 6/17냄비에 들기름 두르고
다진마늘 볶아 주다가
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STEP 7/17돼지고기 넣어 볶아 주고 ~
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STEP 8/17묵은김치 넣어 볶아 주고 ~
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STEP 9/17고추가루 넣어 ~
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STEP 10/17볶아 주다가
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STEP 11/17쌀뜬물 4컵 넣어 주고
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STEP 12/17끊기 시작하면
중불에 20분 끊여 주세요
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STEP 13/17거칠게 갈은 비지 넣어 주고
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STEP 14/17비지가 끊으면 약불에 10분 정도
끊여 주고 ~
(넘칠수 있으니 주의)
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STEP 15/17뚜껑을 열고 섞어 주고
은근한 불에 20분 정도
뚜껑 닫고
가끔씩 섞어 주면서
푹 익혀 주세요
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STEP 16/17간은 취향것 조절 하고
대파 넣어 한소끔
끊여 주면 됩니다
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STEP 17/17대접에 담아 주고 ~
- *비지는 은근한 불에 푹 익혀야 구수하고 씹히는 식감이 부드러워요
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