Name: [꼬지전 만드는 법]설날 추석 명절 상차림 소고기 전요리
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 180g; 느타리버섯 120g; 쪽파 30대; 미나리 15대; 피망 2개; 맛살 5개; 간마늘 1티스푼; 맛소금 1/2티스푼; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 간마늘 1티스푼; 맛소금 1/2티스푼; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 계란 4개; 간마늘 1/2큰술; 맛소금 약간; 후춧가루 약간; 카놀라유; 들기름

[꼬지전 만드는 법]설날 추석 명절 상차림 소고기 전요리

설날, 추석 명절 상차림 메뉴, 맛있는 꼬지전~!!

5인분

60분 이내

아무나

만다미

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재료

재료

고기밑간

간마늘
1티스푼 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

버섯밑간

간마늘
1티스푼 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

계란물

부침유

노하우

소고기 보관법
느타리버섯 손질법
쪽파 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
피망 손질법
피망 보관법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
계란 조리법
카놀라유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

재료를 준비해 주세요.(Tip.쪽파, 미나리, 피망, 맛살을 비슷한 크기의 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.)
소고기(장조림용) 180g, 느타리버섯 120g, 쪽파 30대, 미나리 15대, 피망 2개, 맛살 5개
STEP 2/8

소고기를 볼에 담은 후 간마늘, 맛소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 밑간을 해주세요.
소고기(장조림용) 180g, 간마늘 1티스푼, 맛소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
STEP 3/8

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 다듬은 후 끓는 물에 소금 1 꼬집을 넣고 센 불에서 30~40초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 볼에 담아 주세요. 간마늘, 맛소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 밑간을 해주세요.
느타리버섯 120g, 간마늘 1티스푼, 맛소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
STEP 4/8

이쑤시개에 맛살-쪽파-미나리-느타리버섯-소고기-쪽파-피망을 끼워 주세요.(Tip.이쑤시개에 재료들을 끼우는 순서는 바꾸셔도 좋아요.)
STEP 5/8

볼에 계란, 간마늘, 맛소금, 후춧가루를 넣고 계란물을 만든 후 꼬지에 계란물을 입혀 주세요.
계란 4개, 간마늘 1/2티스푼, 맛소금 약간, 후춧가루 약간
STEP 6/8

팬에 카놀라유, 들기름을 4:1비율로 두른 후 꼬지를 올리고 노릇노릇 구워 주세요.
카놀라유, 들기름
STEP 7/8

유선지에 꼬지전을 올려 기름기를 제거해 주세요.
STEP 8/8

꼬지전을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.