얼그레이 스콘 만들기
얼그레이 티백을 넣어 만든
얼그레이 스콘을
만들어 보았어요
찻잎이 자잘해야
거칠지 않고 좋습니다
얼그레이 찻잎이 콕 콕 박힌
스콘향이 바로 매력이죠~
영국인들의 전통 티타임에
빠질수 없는 스콘은
티타임 문화의 기본적인
디저트 3단 접시에도 꼭 들어 가지요
잼이나 크림치즈와 곁들여
홍차에 마시면 담백하고 고소 합니다
4인분 
120분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6베이킹 파우더 . 중력분 .설탕 .소금 을
체친다음 큐브모양으로 자른
버터를 가루와 섞어 스크래퍼로
잘게 부순다
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STEP 2/6자잘한 티백 찻잎 사용
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STEP 3/6얼그레이 티백 2개 넣기
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STEP 4/6우유와 계란 1개를 섞어 20ml 남기고 반죽에 부어 섞고 반죽이 뭉쳐 질때까지 포크로 저어 준다 많이 치대지 말고 반죽하기30~1시간 정도 냉장고에서 휴지 시키기
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STEP 5/6커터기로 찍어 모양 만들기
남겨둔 우유계란물을 붓으로
발라준다
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STEP 6/6180℃로 예열한 오븐에서 15분 굽기
스콘의 핵심은
반죽을 수제비처럼
치대지 않아야 해요
반죽을 치대면
스콘이 딱딱해 집니다
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